鹿肉

(一)鹿肉的主要功能：补五脏，调血脉。用于虚劳羸瘦、产后无乳等症。内服：煮食、煎汤或熬膏。外用：捣敷。
(二)鹿肉加工方法：鹿屠宰后，立即将肌肉分解成 1～2kg小块，连同骨骼一起放在锅中水煮，当煮至骨肉分离时将肉捞出，汁液备用。
将煮熟的肌肉切成 2～3cm的薄片，或 3cm 5cm的小块，或撕成拇指粗细的肉条，连同煮肉汁液一同放在锅内炒干，或用煮肉汁浸渍，然后放在烘干箱内烘烤至干。
(三)选方
1.治产后乳无汁：鹿肉四两。洗、切，用水三碗
煮，入五味作月霍，任意食之。(《寿亲养老新书》鹿肉月霍)