青绿多汁类饲料是鹿生产季节的主要粗饲料，对生茸公鹿、哺乳母
鹿、生长发育期幼鹿均有重要意义。
青绿多汁类饲料主要包括天然牧草、人工栽培牧草、叶菜类、根茎
类、青绿枝叶、青割玉米、青割大豆等。青饲料水分含量高，约75%～
90%。因此，青饲料热能含量低，每公斤青饲料的消化能仅在300～600
kJ之间。由于青饲料具有多汁性和柔嫩性，鹿每天采食量可达10～15kg 。
青饲料蛋白质含量较高。一般禾本科牧草的粗蛋白质含量为1.5%～
4.5%，但赖氨酸不足。青饲料干物质中无氮浸出物含量为40%～50%，
粗纤维不超过30%。青饲料中维生素含量丰富，特别是胡萝卜素含量较
高，每公斤饲料中含50～80mg，B族维生素、维生素E、维生素C、维生
素K、烟酸含量较多，但维生素B6(吡哆醛)很少，缺乏维生素D。青饲
料种类很多，现介绍几种主要青绿饲料。
1.紫花苜蓿 为多年生的豆科植物，具有耐寒、耐旱特性，每年可
以收割2～4次。它是多种动物都喜食的牧草，其总能量、可消化能、代
谢能和可消化粗蛋白质均较高。一般每公斤优质紫花苜蓿粉相当于0.5
kg精饲料的营养价值，必需氨基酸含量比玉米高，其赖氨酸含量比玉米
多5.7倍，并含有多种维生素和微量元素。苜蓿的利用方法可直接放牧
，或青割青喂、青割青贮，也可调制干草。鲜紫花苜蓿粗蛋白质含量为
4.0%～5.5%、粗脂肪0.5%～1.2%、粗纤维6%、无氮浸出物为8%～11%
、粗灰分为2.0%～3.0%
2.青刈玉米 是青饲料中较好的饲料。玉米产量高，含丰富的碳水
化合物，味甜，适口性好，质地柔软，营养丰富，鹿很喜欢吃。青刈玉
米用作鹿饲料，一般是在抽雄穗到乳熟之前这段时间。根据鹿群需要可
分期收割，切碎后饲喂。
3.青刈大豆 青刈大豆茎叶柔嫩，含纤维较少，含蛋白质多、脂肪
较少，氨基酸含量丰富，是鹿的优质青刈饲料。
4.青绿枝叶 青绿枝叶饲料种类很多，但用作鹿饲料的主要有柞树
枝叶、柳树枝叶、胡枝子(苕条)等。青绿枝叶饲料富含可消化蛋白质和
胡萝卜素，其干物质中粗蛋白质含量为17.1%～27.4%，无氮浸出物含
量为39.5%～49.2%，而粗纤维含量仅有9.7%～18.7%。随着生长期的延
长，青绿枝叶类营养物质逐渐降低，而粗纤维和鞣酸含量逐渐增长，质
量变次。
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