鹿筋

鹿筋是鹿四肢的伸肌腱、屈肌腱和背最长肌的肌膜。因鹿筋内含有睾丸酮、雌二醇等性激素，以及脯氨酸、甘氨酸等多种氨基酸、钠、铁、锰、锌等多种无机元素，故鹿筋有如下功能：补劳损、续绝伤、壮筋骨，应用于治疗劳损、风湿性关节痛、转筋和坐骨神经痛等病。鹿筋的加工方法包括：
(一)剔筋
1.前肢剔筋方法
伸肌腱：在掌骨前侧于掌骨与肌腱之间挑开，向下至蹄冠，带 3cm皮肤切下，向上过腕关节，在筋膜终止处切下。
屈肌腱：在掌骨后侧，于掌骨与肌腱之间挑开，向下至蹄踵部，连同跗蹄、种籽骨一起切下；向上过腕关节，在筋膜终止处切下。
2.后肢剔筋方法
伸肌腱：在庶骨后与肌腱之间挑开，向下至蹄踵部，连同跗蹄和种籽骨切下；向上过飞关节，在筋膜终止处切下。
屈肌腱：在庶骨前和肌腱之间挑开，向下至蹄冠部，带 3cm皮肤切下，向上过飞关节，在筋膜终止处切下。
3.背最长肌剔筋方法
由颈根部开始，沿胸腰椎横突、棘突至荐椎处，取下两侧背最长肌，然后剔下这两块肌肉背面的筋膜。
(二)刮筋
将剔取的筋腱放在桌案上，逐层剥离，刮去残肉，连在长筋上的零碎肌肉暂不刮掉。将剔好的筋用清洁的冷水洗 2～3遍后，放入水盆里置于阴凉处浸泡 1～ 2天，每天早晚各换水 1次，直泡至筋腱上无血色，然后刮洗加工。刮洗加工需 2～3次，两次刮洗之间需用冷水浸泡 1～2天，直至将筋腱上的肌肉刮净为止。
(三)挂接鹿筋通过上述加工后，将 8根长筋分别放在桌案上拉直，再将零星的小块筋膜分成 8份，分别附在 8根长筋上，背部的筋膜分成 4条分别包在不带跗蹄的 4条长筋外面。接好的 8条鹿筋长短、粗细应基本一致，使之整齐美观。阴干 30分钟左右，把跗蹄和留皮处穿一个小孔，用细木棍穿上，挂起风干。经过一段时间风干后，挂在 70℃～80℃的烘箱内，直到烘干为止。鹿筋干好后捆成小捆，放入烘干箱内烘干蹄与皮根，至全干时入库保存。
内服：煎服或煮食，2～4两。