鹿的蛋白质需要

      蛋白质是一切生命活动的基础。鹿体所有的器官（心、肺、脾、胃、肾、肠及生殖器）、组织（肌肉、骨骼、神经、结缔组织、毛和血液）、酶、激素和产品（茸、乳、精液）等，均以蛋白质为主要组成原料。因此，鹿的生长、发育、新陈代谢、繁殖、生茸过程中，需要大量的蛋白质来满足细胞和组织的更新和修补。饲料中的蛋白质进入鹿瘤胃后，被微生物（细菌和纤毛虫）释放的蛋白水解酶水解为肽、氨基酸，大部分氨基酸又可在细菌脱氨基酶的作用下，进一步降解为氨、二氧化碳和挥发性脂肪酸。微生物则利用产生的氧、氨基酸和肽合成微生物自体蛋白质，供机体利用。在瘤胃中未被微生物降解的饲料蛋白质（过瘤胃蛋白质），连同微生物自体蛋白一同由瘤胃转入皱胃及小肠，被胃肠道分泌的蛋白水解酶水解为氨基酸，再由小肠吸收利用。以一般饲料粗蛋白质的生物学价值的计算，一只223千克的成年雄鹿，在锯茸后每日需要可消化粗蛋白133克；2(1岁雄梅花鹿生茸期需要精饲料蛋白质水平配种期种雄鹿日粮中蛋白质的数量和质量均可影响雄鹿性器官的发育和精液品质。因此，对蛋白质需要量较高，一般精饲料中蛋白质水平不低于36%；雄鹿越冬期除需要一定的能量外，也需要蛋白质等营养物质维持体况，通常情况下，蛋白质需要量占精饲料的26％。幼鹿生长迅速、蛋白质代谢强度较大，体内蛋白质沉积量也高于成年鹿。因此，对蛋白质需要量较高，一般幼鹿和育成鹿蛋白质需要量占精饲料的20％。雌鹿在妊娠后，由于胎儿生长迅速，母体氮的沉积量很大，增重较多，通常在整个妊娠期内增重21千克。这些沉积主要是在妊娠后期的2个月内完成的，所以妊娠后期要在维持量的基础上增加蛋白质供给量。妊娠雌鹿每天需要蛋白质223克。蛋白质是乳的重要成分，梅花鹿乳中蛋白质占23％，为牛乳的-倍多。在初乳中乳球蛋白的含量较高，乳球蛋白对仔鹿生长发育有极其重要的作用。乳中不仅蛋白质含量丰富，而且赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸含量也较高。因此，为了满足泌乳雌鹿的需要，必须提供足够优质的蛋白质。通常情况下，日泌乳232升的雌鹿每日需要蛋白质22克。生产中，处在生长发育阶段的幼鹿、长茸期中的雄鹿、妊娠期和哺乳期的雌鹿对蛋白质的需要较多。鹿在饲养中如果蛋白质营养缺乏，会导致鹿生长发育缓慢，茸品质降低、产茸量减少，种鹿发情、配种、受胎能力下降，胎儿发育不良及鹿群抗病力下降并易诱发各种疾病。如果饲料中蛋白质营养过剩，也易导致鹿的心脏、肝脏、肾脏等器官负担过重，引起消化系统机能障碍和其他疾病。