淮药酥调治慢性痢疾
◎淮山药250克，黑芝麻1 0克，白糖1 00克，植物油适量。制作方法：①淮山药去皮，切成菱角块状。黑芝麻炒香待用。②将锅烧热，放植物油，烧至油六成热时，放淮山药块入锅，炸至淮山药块外硬肉软，浮在油面时即可捞出。③烧热锅，用油滑锅，放白糖，加清水少许，煮至糖汁呈米黄色，用筷子挑起糖汁成丝状时，将淮山药块倒入，不停地翻动，使淮山药块外面包上一层糖浆，然后撒上黑芝麻即成。适用于慢性痢疾，下痢日久，脾肾两虚者。
按：山药有健脾益气的作用，中医常用于治疗久痢之人。《本草纲目》说它 益肾气，健脾胃，止泄痢。 《百一选方》中曾介绍： 治噤口痢：干山药一半炒黄色，半生用，研为细末，米饮调下。 凡慢性痢疾者宜食之。
滋膵汤治消渴（糖尿病）
◎山药、生地黄各30克，黄芪、山茱萸各1 5克，生猪胰子（切碎）90克。前四味煎汤，送服猪胰子一半，煎渣时再送服另一半，治消渴病。若中、上二焦积有实热，可先服白虎加人参汤数剂，将实热消去多半，再服此汤。（清 张锡纯《医学衷中参西录》）
山药薏米粥治消渴善饥
◎怀山药60克，薏苡仁30克，共熬粥食。山药性味甘平，不寒不燥，有补益脾胃和养肺滋肾之功；薏苡仁味甘淡、性微寒，《本草纲目》和《本草拾遗》均载其能治消渴。本方对糖尿病有治疗作用，食后有饱腹感，可减少饭量，对各型糖尿病患者均较为适宜，尤以脾胃虚弱、口渴善饥者更佳。（《饮食养生全方略》）
山药二术二地饮治糖尿病
◎淮山药30 50克，炒苍术20～40克，炒白术15-30克，生地黄20-40克，熟地黄15-30克，玄参15-30克，北沙参30～40克，玉竹20-40克，五味子15-25克，桑螵蛸10-15克。水煎服，每日2次，每天l剂。本方为安徽中医张孟村治疗脖乒虚弱、胃腑有热的糖尿病的临床效方。
山药炖冬瓜调治糖尿病
◎山药块1 00克，冬瓜块1OO克，料酒1 0毫克，姜5克，葱1 0克，盐2克，味精2克，鸡油20毫克。
制作方法：将山药块、苦瓜块、料酒、姜、葱同放炖锅内，加适量水，用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡油和味精即成。
功效：健脾、利水、降血糖。适用于上消型糖尿病患者。
山药调治糖尿病简便效方
◎方一：熟地黄、怀山药各50克，党参、覆盆子各1 5克，秽夭克，五倍子3克。水煎内服，每日1剂。
◎方二：天花粉1 5克，薯蓣（山药）1 0克，粳米30克，蜂蜜半匙。将天花粉、山药快速洗净，滤干，打碎，备用。粳米洗净，，并和天花粉，山药一起倒入小钢精锅肉．加冷水3大碗，旺火烧开，煮20分钟，离火，再加蜂蜜，拌匀。作早餐或当点心吃，每日2次，每次1碗，当日吃完，2个月为l疗程。
◎方三：淮山药30克，黄连6克，天花粉1 5克。水煎，取汤温服，每日1剂。本方尤适用于糖尿病以食多饮多尿为主症者。
◎方四：熟地黄、怀山药各50克，党参、覆盆子各1 5克，五味子3克，五倍子3克。水煎内服，每日1剂。
◎方五：干山药片45-60克或鲜山药1OO-120克，粳米1OO-15o克。将山药切片，与粳米同煮粥。四季可供早晚餐，温热服食。
010-59069291
