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清炒山药的做法

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玉液汤治消渴(糖尿病)
山药30克,生黄芪1 5克,知母1 8克,生内金6克(捣细),葛根4.5克,五味子9克,天花粉9克。
用法:水煎服,每日1剂。
功效:益气滋阴,固肾止渴。主治:消渴。口常干渴,饮水不解,小便数多,困倦气短,脉虚细无力。(清,张锡纯《医学衷中参西录》)
应用要点:①本方为治疗消渴日久、气阴两虚的常用方。以口渴尿多,困倦气短,脉虚细无力为证治要点。②若气虚较甚,脉虚细者,加人参以李卜气;小溲频数者,加萸肉以固肾。③糖尿病、尿崩症等见口渴尿多,属气阴两虚者,可以本方加减。
按:消渴一症,类似近世的 糖尿病 ,有上、中、下三消之别。张锡纯认为,上消者,口干舌燥,饮水不能解渴,是心移热于肺或肺体本热之故,治宜人参白虎汤;中消者,喜多饮食,犹觉善饥,是脾胃蕴热之咎,治宜调胃承气汤;下消者,饮一溲一,是相火虚衰,肾关不固所敷,八味肾气丸。
本方亦治消渴症。方中以黄芪为君,得葛根能升元气,佐以山药、知母、天花粉滋阴,使之阳升而阴应,生鸡内金运脾溉食,化饮食中之糖质为津液,以五味子之性酸,温固肾精以止滑,不使水饮急于下趋。所以本方有升元气以止渴的功效,适用于元气下陷的消渴症。凡是糖尿病体气较虚,烦渴尿多的,都可应用。

 

胰山药汤调治糖尿病
◎猪胰1条,怀山药30-60克,共煮汤,熟后加调味品食之。
按:猪胰性味甘平,有益肺、补脾、润燥等功效。据研究,猪胰和人胰含有相似的化学成分,尽管加热处理后这种化学成分受到影响,但在治疗糖尿病方面仍有疗效。
常用食疗方有:①猪胰2条,蒸熟焙干研末,贮于瓶中,每服6-9克,1日3次;②猪胰1条,薏苡仁30克,共煮汤,熟后加食盐调味,饮汤食猪胰;③猪胰1条,黄芪30克,共煮汤,熟后加食盐调味,饮汤食猪胰。

 

山药九味汤配猪胰调治糖尿病
◎山药、生地黄各如克,玉竹1 5克,石斛25克,沙苑子各25克,知母20克,附子6克,肉桂5克,红花1 0克。水煎服,日服2次,早饭前、晚饭后30分钟温服;猪胰子切成小块生吞,每次20克,每日早晚各1次,以药汤送服。本方为吉林名老中医任继学治疗糖尿病的临床有效方。

 

黄芪山药煎降糖有良效
◎生黄芪30克,怀山药30克,煎水代茶饮。适用于糖尿病之偏于脾胃虚弱及肺气不足者。经临床验证,该方对某些糖尿病患者消除症状及降低血糖、尿糖都有一定疗效。但对肺胃燥热或兼外感者不宜。(《饮食养生全方略》)


山药炖苦瓜调治糖尿病
◎山药块1 00克,苦瓜块1 00克,料酒1 0毫克,姜5克,葱1 0克,盐3克,味精2克,鸡油35毫克。制作方法:将山药块、苦瓜块、料酒、姜、葱同放炖锅内,加适量水用武火烧沸,再用文火炖煮35分镑,加入盐、鸡油和味精即成。
食法:每日1次,每次吃山药、苦瓜共50克,佐餐食用。
功效:补气健脾、降血糖。适用于上消型糖尿病患者。

 

山药鸡脯资生汤治消渴
◎生淮山药30克,玄参1 5克,白术9克,鸡内金6克,蒡子1 0克,鸡脯肉500克。  制作方法:将生鸡脯肉洗净后,捣碎;与生淮山药、玄参、白术蒡子、鸡内金一同放入沙锅内,加清水适量煎煮取汤。用法:每日1剂,分2次服。适应证:止消渴,治糖尿病。
按: 资生 一词,在方剂中常有应用。  《先醒斋医学广笔记》中曾有 资生丸 方,亦名 资生健脾丸 ,治脾胃虚弱,食不运化。此资生汤则主要止消渴。汤中山药补脾益肾,治肾虚尿频;玄参养阴生津,利咽止渴;功效:补脾燥湿利水;鸡内金消食运脾,治消渴;牛蒡子疏散风热,清解热毒。诸物共奏止消渴之功。

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