健康专家通过研究发现山药中的低聚糖具有很好的免疫增强作用，可预防感冒，山药中所含的脱氢表雄酮也具有强化免疫功能、提高记忆力、镇静催眠、延缓骨骼肌肉老化、预防动脉硬化等多种延缓衰老的作用。
感冒后体虚宜服山药粥
◎有些体质虚弱的人在感冒痊愈后，仍然会有乏力、精神倦怠、食欲不佳等表现，这个时候就应该选用一些具有平补作用的食物进补一下。山药 不燥不腻 ，可以说是平补的最好选择，体质虚弱的人在感冒病愈后不妨经常食用山药粥。取山药60克，粳米1 00克。把山药剥皮后切成小块，与粳米一同放入水中煮熟，加入适量白糖即可食用，每天喝上一小碗就可以了。
阴虚感冒宜服甲鱼炖山药
甲鱼1只，山药40克。制作方法：先将甲鱼用开水汤后，去内脏及头，切块。山药洗净与甲鱼共放锅内，加水适量，大火煎开，慢火再煎45分钟，至甲鱼肉烂熟即可。用法：饮汤吃甲鱼肉，一日分2次服食。功效：滋补肝肾，补益脾肺。适用于阴虚感冒，症见口干、腰酸、气短、头晕、舌质淡红、舌苔薄干等。
兔肉炖山药治脾肺气虚之感冒
◎兔子1只，山药50克，食盐、味精、生姜适量。制作方法：先将兔子去皮、爪、内脏，洗净，切块；山药洗净，与兔肉共放锅内，加适量水，大火煎开，慢火再煎45分钟，至兔肉熟烂，加入适量食盐、味精、生姜调味即可。用法：饮汤吃兔肉，每日食2次。功效：滋阴，健脾，养肺。适用于阴虚肺脾不足之易于感冒，症见口干、神疲乏力、气短、自汗、舌质淡红、脉细等。
鸽肉山药玉竹汤治阴虚感冒
◎白鸽1只，淮山药30克，玉竹20克。制作方法：白鸽洗净入锅，加山药、玉竹、清水适量，煮至鸽肉烂熟后，放人食盐、味精调味即可。用法：每日1次，食肉喝汤，可常服。功效：养阴益气，滋补肝肾。适用于阴虚体弱易于感冒，症见口干、腰酸、乏力、气短、自汗、舌质淡红等。
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