◎山药50克，百合30克，乌骨鸡1只，葱2根，食用油、盐、料酒适量。制作方法：将乌鸡宰杀，去毛剖腹，洗净滤十，放人大瓷盆中，背朝下，腹朝上。将洗净的山药、百合放入鸡腹内，再放入内脏、葱，淋上料酒、盐、油，最后将鸡头弯入腹内，用白线将鸡身扎牢。用旺火隔水蒸1 20分钟，至鸡肉酥烂，离火即可食用。服法：佐餐食，日服2次。功效：健脾，养肺。适用于慢性支气管炎肺脾不足，症见反复咳嗽、神疲乏力、食少便溏等。
薯蓣粥治劳伤咳喘
◎生怀山药30克，白糖少许。将山药轧细筛，调入凉水，边煮边搅，两三沸即成，加少许白糖调味，服食；补脾止泻，补肾收摄，治劳伤咳喘、脾虚泄泻，以及一切赢弱虚损之病。
蜜枣扒山药治肺虚久咳
◎山药1 000克，蜜枣1 0个，板油丁1 00克，白糖350克，桂花汁、湿淀粉、熟猪油少许；制作方法：山药洗净，放入锅内，加清水淹没山药为度，用旺火煮；待山药较烂时捞起，去皮，用））剖成6厘米长，3厘米宽的长方形，拍扁；蜜枣一剖两半，去核待用；接着将大汤碗内涂抹上熟猪油，碗底排上蜜枣，再排上一层山药，夹一层糖、板油丁，逐层放至碗口，撒上糖，扣上盖盘，上笼蒸1小时左右，然后取下，翻身人盘；将炒锅上火，滤入盘内汤汁，放清水IOO克、白糖1 50克和少许桂花汁烧沸，用水淀粉勾欠，起锅浇山药上即成。功效：补肾润肺。适用于肺虚久咳、脾虚腹泻、神疲体倦、四肢无力、久食补肾强身。
黄精山药炒鸡丁治虚喘久咳
◎黄精30克，山药50克，乌骨鸡250克，葱2根，食用油、盐、料酒各适量。制作方法：先将黄精洗净，前者取汁备用。乌鸡洗净切丁，山药洗净切成小块。将炒锅加油上火，烧热后将乌鸡丁倒入炒至将熟，加入山药和黄精汁，稍炒，加葱花、食盐、料酒调味，即可食用。服法：佐餐食，日服2次。功效：健脾，补肺。适用于慢性支气管炎肺脾两虚，症见咳喘日久，神疲气短，乏力，病易反复者。
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