山药鲜奶

准备鲜奶500毫升（或奶粉8汤匙加开水400毫升），山药1 80克（去皮切成块状），蜂蜜3汤匙，冰块2杯。制作方法：准备完成后，将所有原料放入果汁机内搅打成汁状，即可食用，冷藏饮用风味更加。
山药佳味汤
山药250克，冬笋1 20克，胡萝I、片6片，豌豆30克，洋菇3朵，水6杯，盐1茶匙，味精适量。制作方法：山药、冬笋、洋菇切薄片；水煮开后，放入所有原料同煮至熟，入调味料即可（亦可加入山药素丸同煮）。
山药鸡蛋汤
山药250克，鸡蛋1个，葱1茎，西红柿1个，麻油1茶匙，精盐、味精适量。制作方法：山药切滚）J块，鸡蛋打散，葱切珠，西红柿切块；将山药、西红柿入锅中煮沸5分钟，调味并淋入蛋汁，最后下葱珠，滴上香油即可。
山药豆腐羹
山药1 50克，盒豆腐50克，鸡蛋1个，香菇4个，香菜20克。调料：鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。制作方法：山药去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成与山药等大的丁。香菜洗净切末，香菇洗净切丁。锅中加鲜汤，调入主料，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。  汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可。特点：味道鲜美，入口润滑。
◎发菜山药羹
山药1 000克，发菜25克，肉丝90克，胡菪1、半小条，香菇5小朵，太白粉2汤匙，水8杯；盐、胡椒粉、黑醋、香油适量。制作方法：所有原料切丝备用。水煮开，放入所有材料煮熟，最后调味并勾芡。
◎银耳山药红枣羹
银耳30克，山药1 50克，大枣1 0枚（去核），冰糖适量。制作方法：将银耳、大枣洗泡好，山药削皮切成2厘米长的段，一同放人锅中；大火煮开后改为小火，约1小时即可。关火30分钟前放入适量冰糖。功效：美容养颜、滋阴润燥、益肺补气。
山药鱼片汤
鱼肉250克，山药20克，海带丝，豆腐，调料。制作方法：鱼肉切片，山药研成粉末。。在锅中加水，放人海带丝和山药粉，煮开后放入豆腐切片和鱼片及适量盐，煮熟后加入葱花、胡椒粉等即可。功效：健脾益胃，滋补强壮。