幼鹿是指哺乳仔鹿、断乳仔鹿和育成仔鹿。幼鹿生理阶段大约需要2年。在这段时间里,幼鹿正值强烈的生长发育阶段,表现在生长速度快,生长强度大,能量代谢旺盛。体重、体尺及各种生理机能发生了很大变化。在机体组织中,神经优先发育,仔鹿初生重仅为成年鹿的15%,但腿长却达到成年鹿的13%,体高达12%,体长达23%。仔鹿发育成熟时,体重增长约2倍,体长增长约两倍。所以在幼鹿阶段,只有对其进行科学的饲养管理,才能培育出体大、胸宽、产量高、耐粗饲、抗病力强的优良幼鹿个体,才能使鹿群质量和数量不断更新、不断提高。幼鹿的饲养管理可分为哺乳仔鹿、断乳仔鹿和育成仔鹿的饲养管理。