( 1 ）低水分青贮低水分青贮与一般青贮方法不同之处，在于它要求原料含水率可降到40 ％一50 % ，收割后的原料，含水量减少的速度要快，低水分青贮原料切碎的长度以2 厘米左右为好。
采用塑料袋装贮低水分青贮原料也是可行的。塑料袋青贮的关键有两点：一是要选好袋，常见的塑料薄膜有两种，一种是聚乙烯，可以装食品，也可用来装青贮饲料；另一种是聚氯乙烯，多数带有颜色，有毒，不能用来作青贮袋；二是要掌握好技术操作，做到原料优质、水分适宜、装袋迅速、隔绝空气、压紧密封。要控制好发酵温度，以在40 ℃ 以下为宜。青贮袋装好后放在固定地点管理好，不要随便移动，经30 一40 天发酵即可完成。
( 2 ）高水分青贮对蔬菜类、根茎类、瓜类和水生植物等高水分的原料，可采用高水分青贮法来制作青贮饲料。其方法如下：
第一，在调制青贮料之前，应将原料适当晾晒一下，除去过多的水分。
第二，可与水分含量较少的原料，如糠熬、干草粉、干甜菜渣等进行混贮，以提高青贮原料的含糖量。
第三，在装填原料之前，最好在青贮设备底部铺垫一定厚度的谷批糠壳或碎软的干草等，以吸收渗出的液汁。
第四，可建造底部有出水口的青贮设备来进行青贮，并在底部铺上一定厚度的谷批糠壳，使过多的液汁顺利排出，这样可以防止青贮饲料因遭水泡而变质。
采用以上方法使原料中水分含量达到一般青贮方法的要求指标（60 ％一70 % ）后，再按一般青贮方法来进行青贮。
( 3 ）外加剂青贮除在原料中加人外加剂以外，其余方法与一般青贮均相同。外加剂大体分为两类：一类是在青贮料中加乳酸纯培养物制成的发酵剂，或加由乳酸菌和酵母培养物制成的混合发酵制剂，可促进青贮料中乳酸菌的繁殖。一般每1 吨青饲料中加乳酸菌培养物0 . 5 克或乳酸菌剂450 克，每克青贮原料中有乳酸杆菌10 万个左右。另一类是在青贮料中加防霉抑制剂，这是一类有抑制发霉和改善饲料风味、提高饲料营养价值、减少有害微生物活动等多种作用的添加物。在美国每吨青饲料中添加85 ％的甲醛3 . 6 千克，每吨黑麦草中添加95 ％的甲醛2 . 8 千克。在调制高蛋白青贮料时，如果原料中含蛋白质较高，加人添加剂青贮，可使蛋白质损失减少到最小限度，使青贮料仍保持高蛋白质含量。如首稽等豆科牧草在开花期刘割青贮时，每吨青贮料中加人蚁酸2 . 8 一3 . 5 千克或磨碎麦芽2 % ，都可制成高蛋白青贮料。如果原料中含蛋白质并不高，向原料中添加尿素或硫酸按混合物0 . 3 ％一0 . 5 ％。青贮后每千克青贮料中可消化蛋白质增加8 一11 克。如在玉米青贮料中加用，可形成菌体蛋白，也能提高青贮料中蛋白质的含量。6 ．青贮词料的品质鉴定青贮饲料品质的优劣与青贮原料种类、收割时期以及青贮技术等有密切关系。正确青贮，一般经17 一21 天的乳酸发酵，即可开窖取用。通过品质鉴定，可以检查青贮技术是否正确和判断青贮营养价值的高低。
( l ）感官鉴定根据青贮料的颜色、气味、口妹、质地、结构等指标，通过感观评定其品质好坏的方法称为感官鉴定。品质好的青贮饲料保持了原料的新鲜颜色，风味酸甜，具有青贮饲料固有的清香味，质地变得柔软，无腐烂变质，无霉变。
( 2 ）实验室鉴定实验室鉴定包括青贮料的氢离子浓度( pH 值）、各种有机酸含量、微生物种类和数量、营养物质含量变化以及青贮料可消化性及营养价值等。其中以测定氢离子浓度（pH 值）较普遍应用。
氢离子浓度测定，是衡量青贮料品质好坏的重要指标之一。优质青贮料氢离子浓度在63 微摩／升以上（pH4 . 2 以下），超过这个要求（半干青贮除外），说明青贮料在发酵过程中腐败菌、酪酸菌等活动较为强烈。劣质青贮料氢离子浓度达10000 一1000 纳摩／升（pHS 一6 ）。实验室测定氢离子浓度可用精密电磁酸度计，生产现场一般可用精密石蕊试纸测定，比较简便迅速
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