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茸鹿的消化特点

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(一)鹿的消化行为

1 .采食和饮水鹿的采食速度很快,这种习性是在野生状态下形成的,家养条件下仍保持这种特点。鹿用于采食和饮水的时间,仅占一天时间的10 %。
  2 .反当鹿一般在采食后1 . 0 一1 . 5 小时出现反当,反当时采取俯卧或站立姿势。鹿的反当时间较长,一般每天需6 一7 小时。在野生反动物中,鹿科动物反当胃的结构不如发达,并且反当次数少。由于饲料的种类和饲料含水量不同,反当次数和时间也不同。放牧的反时间一天为4 一9 小时,鹿的反当时间与牛差别不大。仔鹿一般在出生后3 周左右即可出现反当现象。
  3 .暖气鹿平均1 小时可有10 一20 次暖气动作。

4 .排粪鹿粪便呈椭圆形或近圆形,褐绿色。每天排粪8 一10 次,公鹿每次排粪量为200 一275 克,母鹿每次排粪134 一255 克。
(二)鹿胃的消化
  1 .痛胃消化初生仔鹿瘤胃容积很小,仅占全部4 个胃容积的23 % ,两周龄时也只占31 % (成年鹿占74 % ) ,里面没有微生物,以后随饲料、饮水或仔鹿与母鹿相互舔溉,微生物才进人瘤胃。仔鹿生后3 一4 天就能采食一些嫩草并开始反刍,说明这时瘤胃中已有一些微生物。

( l )鹿瘤胃氢离子浓度(PH 值)据实验室测定,对于一般正常饲养的梅花鹿,其瘤胃氢离子浓度为2 512 . 0 一251 . 2 纳摩/升(pHS . 6 一6 . 6 )和其他家畜相比酸度略显高些。

( 2 )瘤胃内容物水分、干物质和乳酸含量据季尚仁等( 1987 )测定,瘤胃内水分含量为80 . 4 %一94 . 2 % ,干物质含量为5 . 25 %一20 . 13 %。乳酸含量为0 . 10 一0 . 18 毫摩刃升。瘤胃内容物中水分和干物质含量与饲料、饮水关系极大。反当动物乳酸含量一般是较低的,在采食大量青贮玉米、可消化谷物或含较高糖分的饲料(如甜菜)时,则可出现高浓度的乳酸。
  ( 3 )梅花鹿瘤胃内容物中挥发性脂肪酸含量据季尚仁等(1987 )对20 只梅花鹿瘤胃内容物进行的测定,挥发性脂肪酸含量为114 . 6 毫摩F 升,其中64 . 8 %为乙酸,18 %为丙酸,13 . 4 %为丁酸,1 . 3 %为异戊酸,2 . 5 %为戊酸。反当动物瘤胃内容物中挥发性脂肪酸含量,以及各种挥发性脂肪酸所占比例,随饲料种类和动物生理状态的不同而发生很大的变化。喂给干草时,挥发性脂肪酸可低于100 毫摩厂升,而采食嫩草或淀粉含量较为丰富的饲料时,则可高达200 毫摩/升。
2 .网胃和瓣胃消化鹿的网胃和瓣胃消化机能也与其他反当动物相同。网胃内微生物量很高,饲喂后微生物数量明显增加,故对网胃的消化机能也不可忽视。瓣胃内有一 滤器 ,内容物虽比较干燥,但仍有较少的微生物存在。3 .皱胃消化瓣胃内容物不断进人皱胃,受到皱胃内分泌的消化液的消化作用。
仔鹿皱胃中凝乳酶比较多,而胃液中胃蛋白酶则比成年, 鹿少。皱胃中分泌盐酸的机能随年龄增长而逐渐完善。新生仔鹿胃液中游离盐酸与结合盐酸含量均低,因此,胃屏障机能较弱,如果管理不当,就易发生各种胃肠疾病。
(三)消化物的通过速度

饲料在消化道内存留时间和通过瘤胃、网胃及后肠的速度,与季节有很大的关系。在10 月份的平均存留时间最低为21 . 4 小时,2 月份和6 月份平均存留时间高达48 小时以上。瘤胃、网胃的最高速度系数出现在12 月份,最低速度则在2 月份。后肠最高速度系数出现在10 月份。
甲状腺素对消化率的作用是众所周知的。秋季生长速度减慢,代谢率降低,动物往往消耗更多的纤维饲料。在这种条件下,低水平的甲状腺素、较低的代谢率和较长的存留时间,对提高纤维素的消化率都是相适应的。寒冷环境能降低消化物在瘤胃中的存留时间,并提高大肠对较易溶解营养物的利用率,从提高瘤胃内容物的活力来说或许是有利的。干物质采食量与鹿瘤胃中不消化颗粒的消失率呈正相关;饲料的可消化率越高,在鹿瘤胃和总消化道中的平均滞留时间越长。
(四)鹿的消化率
  鹿对纤维素的消化率远较牛高,鹿与牛消化率的比较见表4 一1 。
表4 一1 鹿与牛的消化率比较(% )
  另外,日粮的组成和饲喂制度等因素,对饲料的消化也有影响,日粮组成不合理会降低消化率。饲料中蛋白质祥少,其饲料消化率显著降低;蛋白质较高时,可使饲料消化率提高。这是因为饲料中有足够的蛋白质时,就使得瘤胃内以蛋白质为营养的细菌与纤毛虫大量繁殖,有利于粗纤维的发酵分解,因而提高了对粗纤维的消化率。 

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