在济南气温一过30度,练摊就成了一种享受,寻一处幽静的所在,花生、毛豆、小龙虾一摆,凉飕飕的扎啤猛灌一气,既无“丝竹乱耳”也无“案牍劳形”,一切的爽快尽在不言之中。
空中花园闹中取静
最悠闲的去处莫过于闹中取静,于是“泉城空中龙虾花园”成了时尚一族的新宠。李嫂龙虾生态院700多平的大厅完全采用生态设计,翠竹掩映间,小桥流水若隐若现,微风习习,流水潺潺,在闹市之中投入大自然的怀抱,自然是种别样的享受。墙上贴了形形色色的伟人画像,似乎又带人回到了那个“不爱红装爱武装”的年代,转眼间又是一张巨大的铁弓,万丈豪情由胸出,好像“只识弯弓射大雕”的人就是自己。置身这样的环境中,点一盆最经典的李嫂香辣龙虾、一扎啤酒,倚窗而坐边吃边喝,既有闹中取静之妙,又能静观都市繁华,难怪被人奉为“泉城空中龙虾花园”。
单只挑选单锅单炒
作为泉城一绝的“李嫂香辣龙虾”,那种独一无二的香辣滋味绝对是无法复制的。首先从原材料上严格把关,从货源上绝对保证龙虾的品质,李嫂龙虾投巨资,在微山湖创建了500多亩的龙虾养殖基地,龙虾养殖人员每天单只挑选出大小适中、皮薄肉厚而又比较活跃的小龙虾,再派车发往济南,专供李嫂龙虾,从而保证了下锅龙虾虾体均匀,而且每一只都是活蹦乱跳。麻辣香鲜的绝妙滋味根本还在于其单锅单炒的独特烹调手法。从微山特供虾中选取鲜活、体健、爬行有力的龙虾。洗净之后单锅单炒,一锅一下油,旺火猛煸,让油料的香气与龙虾本身的鲜香完全融为一体。出锅之后,姜香味浓,唯有鲜美,决无雷同,红白虾肉泛着油亮光泽,鲜甜酱汁透着馥郁香气,地道的微山龙虾,壳薄肉脆,轻轻一剥,“啪”的一声,皮就开了,鲜活细嫩的虾肉完全暴露在眼前,实在让人欲罢不能。