稻田养蟹是将种植业与养殖业在同一块土地上紧密结合的立体农业生产方式。稻田为河蟹的生产提供了适宜的生活环境和一定的天然饵料，河蟹在稻田中可吃掉杂草、害虫，可以减少花费和农药的使用量，提高稻谷和河蟹的品质，生产无公害的农渔产品。这样动、植物在稻田里相互依存、相互促进，互惠互利。因此，稻田养蟹属于生态农业或生态渔业生产方式，而且操作上简便易行，是充分利用土地资源、稳定粮食生产、提高土地产出率、增加农民收入的有效途径，值得在水稻主产区推广。近年来，安徽、江苏都大力推广稻田养殖商品蟹，仅安徽省目前养殖面积已达到5 万公顷以上，集中于巢湖、滁州、马鞍山、宣城、蚌埠等市，河蟹的规格与质量大为提高，农民的经济收入也有很大幅度的增加。
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