原料：活龙虾1只，柴鱼片10克。
调料：香葱末3克，日本酱油、味淋、清酒各适量。
做法：
1.先将纯净水煮开，放入柴鱼片即关火。根据各人口味加进少许酱油、味淋和清酒。浸泡约10分钟。
2.其间，龙虾去头壳，上锅蒸熟。
3.泡好的汤盛碗，旁放龙虾即可。
寿司不可或缺的伴侣们
●海鲜汤。你不对寿司着迷，也一定会钟情于日餐里那把小茶壶。并不是小茶壶的精致，而是那里面清淡又鲜美的海鲜汤。清亮到看不见任何食材的踪迹，却让你能感觉到那背后的精工细做。
●日式酱油。这不仅是吃寿司，也是日餐里最基本的必备调料。日式酱油更趋柔和鲜甜，更适合直接蘸食，是寿司必备。
●芥末。吃寿司一定要有芥末。芥末对于不习惯的人来说太冲了，但对喜欢的人来说，那简直是人家稀有的美味。芥末不但增加鲜美，更能杀菌。
