一到夏天，龙虾又走到了舆论的风口浪尖上，成为人们的热门话题和焦点之一。而随着龙虾馆数量的增多，杭城市民对龙虾的要求越来越高，相应地，对龙虾馆在菜肴、服务方面也提出了更高的要求。众口相传的美食会立刻吸引饕餮客的关注，迅速风靡杭城，最近的流行语是“吃龙虾，去朱大”。
龙虾中的明星绝对是盱眙龙虾，盱眙龙虾以其个大干净、肥硕饱满、肉质鲜嫩、营养丰富等诸多优势，在龙虾家族中牢牢占据霸主的地位。而朱大龙虾王作为盱眙龙虾餐饮中创立较早的品牌，足迹遍布全国各地，是盱眙龙虾餐馆中分店、连锁店最多的企业之一。深厚的品牌底蕴，独到的烹饪秘方，使得朱大的招牌盱眙龙虾以独特的风味，引得无数“英雄”竞折腰，征服了全国各地的众多“虾迷”。
为什么各处吃到的龙虾口味都不一样？朱大龙虾的经营者道出了其中的秘密所在：只有原料、配方、火候三者的完美结合，才能缔造出色香味形俱全的上乘龙虾，每个细节处的差异造成了龙虾口味的高低之分。朱大龙虾在原料的来源上，一直坚持采用优质的盱眙龙虾，以绿色健康的盱眙龙虾作为菜品高质量的保证；在烹饪的过程中，各种配方、香料的使用也是朱大龙虾的不传之秘，均由总公司直接配送而来，保证了朱大龙虾的独特风味；最后就是火候的控制要恰到好处，必须要将各种配方、香料充分浸润到龙虾中，这样才能入味，同时又不能过了火候，否则会造成龙虾的肉质变得疏松，影响龙虾的整体口感。独特的配方和工艺，成就了朱大龙虾独特的风味，不仅具有肉质细嫩、气味醇香的特点，而且味道鲜美，非常入味。
