青绿饲料的营养特点

  青绿饲料是指含水量和维生素含量高的各种新鲜状态的饲草，包括天然牧草、人工栽培牧草、青刈饲料作物、野青草、细枝嫩叶等，这类饲料量大面广，能较好地被牛、羊利用。青绿饲料的营养特点是：①水分含量高。青绿饲料水分含量为85％左右，但每公斤仅含消化能300 600Kcal。因而，仅靠青绿饲料作为牛、羊的日粮是难以满足其热能需要的，必须配合其他含能量较高饲料，组成日粮。②适口性好。青绿饲料幼嫩多汁，纤维素含量低，适口性好，消化率高，营养比较均衡。若将青绿饲料按一定比例加入日粮中，会使整个日粮利用率提高。③富含蛋白质。青绿饲料含有丰富的蛋白质，用青绿饲料作为基础日粮能基本满足各种生理状态下的牛、羊对蛋白的相对需要量。按干物质计算青绿饲料中粗蛋白质含量比禾本科籽实还要多。如全干状态下的青苜蓿中粗蛋白质含量为20％左右，相当于玉米籽实中粗蛋白质含量的2.5倍，是大豆饼的一半。不仅如此，青绿饲料的氨基酸组成也优于其他植物性饲料，含有各种必需氨基酸，以赖氨酸、色氨酸的含量最高。据测定，青草的蛋白质生物学价值比精料还高25％以上。特别是青绿饲料叶片中叶绿蛋白的氨基酸组成近似于酪蛋白，对牛、羊特别有利。④富含多种维生素。青绿饲料中含有各种维生素，特别是胡萝卜素。据测定，每公斤青草中含有50 80毫克胡萝卜素不仅如此，B族维生素的含量也很丰富。例如1公斤青苜蓿中含硫胺素1.5毫克，核黄素4.6毫克，烟酸18毫克。此外，还含有一定数量的维生素E、K等。但青绿饲料不含维生素D。一般而言，牛、羊的日粮中保持有1／4左右的青饲料，基本可满足牛、羊对维生素的需要量；⑤青绿饲料中还含有一定数量的雌激素，经常采食青绿饲料，有促使母牛、羊发情的作用。青绿饲料中还含有较多的钙、钾等碱性元素，但含量的高低与植物种类、土壤条件；施肥情况不同有关。牛、羊喜食青绿饲料，但利用上有季节性，因此，设法延长青绿饲料的利用期非常重要。