肉毒梭菌中毒症是由于食入肉毒梭菌毒素而引起的急性致死性疾病。其特征为运动神经麻痹和延脑麻痹。
[病原]
肉毒梭菌在分类上属梭菌属，是梭菌属中最大的杆菌之一，液体中的毒素100℃、15~20分钟被破坏，在固体食物中需2小时。肉毒素为一种蛋白质，通常以毒素分子和一种红细胞凝集素载体所构成的复合物形式存在。
[流行特点]
肉毒梭菌的芽胞广泛分布于自然界，土壤为其自然居留地，在腐败尸体和腐烂饲料中含有大量的肉毒梭菌毒素，所以该病在各个地区都可发生。各种畜、禽都有易感性，主要由于食入霉烂饲料、腐败尸体和已有毒素污染的饲料、饮水而病。
[症状]
患病初期呈现兴奋症状，共济失调，步态僵硬，行走时头弯向一侧或作点头运动，尾向一侧摆动。流涎，有浆液性鼻涕。呈腹式呼吸，终因呼吸麻痹而死之。
[病变]
尸检一般无特异变化，有时有胃内发现骨片、木石等物，说明生前有异嗜癖。咽喉和会厌有灰黄色被覆物，其下面有出血点，胃肠黏膜有卡他性炎症和小点状出血，心内外膜也可能有小点状出血，脑膜可能充血，肺可能发生充血和水肿。
[防治]
特异性治疗要用肉毒素多价抗血清，但须早期使用，同时使用泻剂和进行灌肠以帮助排出肠内的毒素。遇有体温升高者，注射抗生素或磺胺类药物以防发生肺炎。预防本病，平时应注意环境卫生，在牧场畜舍中如发现动物尸体和残骸应及时清除，特别注意不用腐败饲料喂羊。平时在饲料中配入适量的食盐、钙和磷等，以防止动物发生异嗜癖，舔食尸体和残骸等。发现该病时，应查明毒素来源，予以清除。
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