山药的生育期较长，需肥量很大，应施足基肥，适时追肥。山药肉质根入土较深，而吸收根较浅，发生早，呈水平方向伸长，追肥时应施入浅土层以供山药吸收。
1、基肥：种植前进行土壤全层深翻，结合整地施足基肥，达到熟化培肥土壤的目的，增加了土壤的保水保肥能力。一般每亩施腐熟农家肥3000－4500kg，普通过磷酸钙50—60kg。
2、种肥：定植前在种植沟两侧挖5cm深的浅沟，每亩施尿素20—30千克，硫酸钾15千克，取适量施入沟中并盖土，避免种薯接触肥料。
3、追肥：山药抽蔓期应施速效氮肥，促进茎叶生长，每亩施尿素10—15kg，撒施于根部，并结合除草盖土。生长中后期，块茎的生长需要大量的养分供应，除供给足够的氮肥保持茎叶不衰老外，还应补施磷钾肥，促进块茎养分的积累和膨大，提高产量和品质。一般茎叶旺盛生长期、块茎膨大期各追肥一次，每亩浇沼液或人粪尿1500—2000kg，氮磷钾复合肥30—40kg，或叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾及其它叶面肥补充微量元素。
