适量饮用有保健作用。 杨梅含有多种人体有益的氨基酸和维生素。《本草纲目》 记载：“有利于尿益肾.排毒养颜.养胃健脾.去暑解闷.帮助消化.阻止癌细胞在体内生成的功效.有助于减肥.以及理气活血抗衰老，提高机体免疫力的功效"，经常食用.有益身体健康。
从现代植物营养的分析和医学营养试验表明，青梅中含有大量人体所需的氨基酸（如苹果酸、苦味酸、捂氨酸等）正是这些氨基酸能起到杀菌作用。比如能驱除蛔虫，阻止吐泻，防止霍乱，并能对食物中毒起到解救作用
杨梅酒的作用:1、用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能 。2、中暑为酷暑炎热之季，感受暑热邪气，以致津伤气耗，表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营，肝风内动等证，常用清热、益气、养阴、除湿、开窍等法治疗。3、注意事项治疗本病的药酒，以预防中署和解除轻度署热为主，不适于署犯心营、肝风内动等证。另外青梅是一种碱性食品，它果肉内富含碱性金属钾的成分，而当今社会人们特别提倡服用碱性食品，因为碱性食品有净血、强肝、消除疲劳、防止细胞老化等作用。除了以上这些功效外，女孩子吃梅子还有益于美容，因为梅子中含有了氨基酸对肠胃有好处，能有效防止便秘，保证肠道通畅。
杨梅酒做法： 新鲜杨梅清洗后等水渍自然晾干（如果用酒洗存放时间能更长），1斤杨梅4到5斤白酒比例，酒最好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，开封后不宜再行兑酒。 还有一种： 做法：将杨梅洗净，加入适量白糖，充分搅拌后装入瓷制容器中，待1周左右杨梅会自然发酵成酒，将滤出的汁液密闭保存。 存放杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内最好，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
