播种时选高20—25厘米左右，茎粗0.6—0.9厘米，具有4—5片叶的幼苗。幼苗过大，易引起抽薹开花；幼苗过小，越冬时易冻死。定植行局为20厘米，株距15厘米，每亩定植2.2万株，定置深度以埋没小鳞茎一厘米，宜浇水后不漂秧为宜。
定植后立即浇水，水渗后及时中耕，封冻前浇足冻水，并覆盖地膜，冬季做好护膜工作，发现破洞及时堵严，严防冻苗。
春季返青后，及时将幼苗从膜下放出，放苗后，及时用湿土压严放苗口，以免膜下水分蒸发，返青后30天，进行肥水管理，始终保持地面湿润不干裂，至收获约浇水4—5次，每次浇水都要追肥。
洋葱紫斑病用倍量式波尔多液防治，用高效低毒农药防治霜霉病，并注意潜叶类害虫的防治。
洋葱成熟要及时收获，成熟前15天，喷400倍也青鲜素，防止贮期发芽，成熟前10天停止浇水，防止收获后腐 烂。植株倒伏，底部3—4片老叶变黄时，标志洋葱已成熟，选晴天开始收获。
