一、温度。芝麻属喜温作物，种子萌发最低温度为12摄氏度，但16摄氏度以上才能正常出苗，最适温度为24-30摄氏度，高于40摄氏度不能萌发。
二、光照。芝麻属于短日照作物。但不同品种对短日照的敏感性有很大差异。东北的芝麻适应于长日照，南方的品种适应于短日照。芝麻也是喜光作物，生育期间若光照不足，会使植株生长瘦弱，结蒴部位提高，开花结蒴数减少和种子不饱满等。
三、水分。芝麻是典型的耐渍性差的作物。土壤含水量超过田间最大持水量的90%，即易发生渍害，造成烂根、茎叶萎蔫、死苗。
四、养分。吸收氮、钾的高峰期为初花只盛花期，钾的高峰期为初花至盛花期，磷素的吸收高峰则为盛花至成熟阶段。芝麻还需要一定数量的锌、钼、硼等微量元素。
五、土壤。芝麻对土壤的适应性较强。除过砂、过碱和排水不良的重粘土不宜种植外，其他各种土壤均可种植。
