(1)定干：苗木定植后，定于高度可根据具体情况灵活掌握。土壤肥沃平地定干宜高些，如80～100厘米，成树干高60～80厘米，以便形成主干较高的树形。肥力不足或株行距较小的山地山楂园定干要低一些，定干高60～80厘米，成树后干高40-60厘米，形成树干较矮的树形。
(2)主枝的选留：定干后的2～3年，在整形带内选留方向、位置、角度合适，以及生长势相似的3个枝条作为第一层主枝，剪留长度尽可能达到60厘米左右，生长量不足者要中短截，刺激加长生长。由于苗木定植当年或第二年根系不发达，往往生长量小，一般达不到选留主枝的要求。这对幼树整形影响很大。所以提高栽植质量，加强栽后管理非常重要。在幼树树冠中间选留一个生长直立、长势强于其他枝的枝条做中心领导枝。对于不做主枝用的其他枝条，可以拿枝使其平斜，削弱长势，一则辅养树体；二则可提早结果。
第三至四年，在中心干上距第一层主枝约100～120厘米的地方，插空选留2个斜生枝作为第二层主枝。这两个主枝要错落分布，以免影响中心领导枝的生长。一层的各主枝，可在距中心干约50厘米处选留第一侧枝。
第五至六年时，第一层主枝上距第一侧枝30～40厘米的对侧选留第二侧枝。第二层主枝，开始选留第一侧枝。各主枝配备2～3个侧枝，各侧枝要左右错开着生，均匀分布。与此同时，在主、侧枝上，根据空间大小培养大、中、小型结果枝组。第二层主枝选留以后，可剪除中心领导干或拉向一方结果。
(3)结果枝组的培养：山楂树一般定植后3—4年即开始结果。此后的1年生枝，凡较粗壮的顶芽或其下3—4个芽都可以形成花芽，翌年抽生结果新梢并在先端形成花序开花结果。所以3—4年生树除各级延长枝头，一般不短截，使其自然形成结果枝组。
(4)夏季修剪：山楂幼树生长较旺，要利用生长旺的特点，快速整形并尽早进入结果期。除重视冬季修剪外，还要在夏季及时采用摘心、拿枝、拉枝、环剥等修剪措施。对竞争枝、交叉枝等，通过摘心、拉枝、拿枝等夏剪措施，改造利用，变废为宝，不要轻易疏除。对于枝条总量多、密挤丛生的，则要及时疏除
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