1、品种选择。选择早、中熟的高产优质大蒜良种或地方良种。
2、场地选择。选择空气流畅，遮光较好的房舍做生产场地。
3、木箱准备。一般用轻质的木板制成育苗箱，苗箱长宽高为60厘米×25厘米×30厘米，要求箱底平整，有排水孔和通气孔。
4、浸种。将蒜根发褐、肉色发黄的蒜瓣和病残蒜头剔除后，用清水浸泡蒜种12小时，使其吸收足够的水分后即可。
5、播种。播种前将苗箱洗干净，箱底铺一层报纸后再撒上薄薄的一层洁净河砂做栽培基质。将浸好的蒜头紧密地排在箱内砂面上，空隙处用蒜瓣填满，随后喷水，一般每平方米木箱播干蒜头15公斤左右。播种完后箱面上铺盖草帘保持栽培室内黑暗即可。
6、管理。栽培室内温度保持在25—27℃，每天喷水2—3次，经常通风。出苗后温度降至18—22℃。采收前4—5天，室温保持在10—15℃为宜。
7、收割。正常栽培环境下，从播种至采收约需20—25天，当蒜黄苗长到30—40厘米时即可收割上市销售。第一次收割后及时喷水保湿保温管理，一般15—20天后可再次收割。
