在我国，农产品进超市一直是农产品流通过程中的难题，更别说进入世界最大的连锁超市。然而在云南省大理市苍海湾野猪养殖专业合作社社长牛景龙眼里，这不过是一件很自然、很顺理成章的事情。事实果真如此嘛？
才村养猪第一人
自称 不年轻 的牛景龙今年30多岁，云南昆明人。1999年他就在大理市做粮油流通生意，用牛景龙自己的话说，就是看好 大理这地方四季如春，物产丰富，老百姓的素质也高，农业方面应该挺有作为的 ，所以选择在大理从事特色农业 野猪养殖。
2003年，他和母亲开始在大理创业。他在大理古城的才村租了50亩地，租期25年，养了28头野猪，成为才村历史上养殖野猪的第一户。也是从那时候开始，牛景龙就有了一个目标 把野猪肉卖进沃尔玛。
刚开始养的时候很困难，要自己做试验、种植新鲜的饲料，繁殖成功以后才能销售。然后跑市场。尽管销售价格不错，但是由于前期投入很大，养殖头两年还是亏了不少，加起来有六七十万。 牛景龙说。
尽管生意是亏了，但是牛景龙在才村养殖野猪的影响却显现出来了。随着牛景龙野猪养殖效益越来越好，村里一些受雇从事野猪饲养的农户，还有一些到牛景龙的养殖场打工的农民，都看在了眼里。 养一头野猪要比养一头家猪多获利50％，这里面包括，售价比家猪贵20％，饲养成本比家猪低30％，农民是最现实的，这个账他自己能算出来，一看能赚这么多，自然愿意做。另外，农村是这样，只要有一家养好了，他们就会相互传信息。 就这样，很多农户主动要求跟着牛景龙一起养，或者让牛景龙带着自己做。
2003年6月，大理市苍海湾野猪养殖专业合作社成立了。几年来加入合作社的农户越来越多，截止到目前，合作社社员已经有100多户，覆盖附近六个镇，大理市90%的野猪养殖户都加入了合作社，目前合作社存栏野猪总计有1000多头。
牛景龙认为， 合作社成员不能太多，成员太多，意见分散，不利于合作社做决策。加入合作社的养殖户是有一定标准的。要能够说到一起去的，在经营理念上基本一致，还有硬件要求：至少养殖10头以上，猪舍按照我们的要求，做得比较正规。合作社向成员提供仔猪、防疫、销售服务。
刚开始养的时候，一年才能销售10几万元，现在达到了两三百万元。 牛景龙告诉记者。 合作社里一个普通的养殖户一年一般是养20头，一头猪能赚七八百元，卖小猪一头也能赚三四百元，算下来一头猪能带来1000元左右的利润，20头就是2万，如果市场价格好，就能再多赚一点。
野猪有了 花园房
为了扩大养殖规模，向自己心中的目标靠近，牛景龙几年来共计投资400多万元，建起了一个占地63.6亩的野猪养殖基地，其中包括20亩的生产区、办公区，43.6亩的青料种植基地。青料就是喂养野猪的饲料，如玉米、牧草、南瓜藤等，用青料喂养出来的野猪，肉的口感才好。
为了节省生产成本，他们还建起了资源能够循环利用的生态型花园式养殖场。 种植青料都是用猪粪、农家肥做肥料，养殖场里设置了一个大化粪沉淀池，猪粪经过沉淀发酵之后排出来的是清水，清水里含有很多微生物和浮游生物，用这种水养鱼、养黄鳝和泥鳅，就不用再喂饲料了，鱼肉也特别好吃。一年卖鱼还有五六万的收入。
给猪圈打扫卫生之后的粪水进入猪舍下面的沼气池，发酵之后就会产生沼气，我们把它搜集起来之后供自己养殖场使用，比如煮饭之类。这样做的主要目的是降低企业的成本，当然也有利于周围环境的净化、美化。现在都在搞新农村建设，提倡农户利用沼气，大理作为旅游城市，无论做什么都很重视环保。 牛景龙的养殖场兼顾了经济和社会效益。
野猪肉终现沃尔玛
时间到了2005年，野猪养殖市场开始热起来，合作社的商品猪也于2005年开始上市，也正是这一年，牛景龙的目标终于实现了 合作社的野猪肉摆上了沃尔玛超市的柜台。
其实向沃尔玛供应野猪肉没什么稀奇。我以前做粮食流通的时候，就一直跟沃尔玛做生意。给它供粮食、桶装油、饺子粉之类。我是做销售出身，跟超市做生意是理所当然的。不管养什么必须先把市场找好，没有市场什么都是空的。所以在养猪之前，我就已经想好如何把产品通过沃尔玛、麦德隆、家乐福这些大型超市的渠道销售出去。 牛景龙以一种资深农产品经纪人的口吻说。
沃尔玛对野猪肉的进货标准非常严格，有100多项检测指标。 2005年，刚向沃尔玛推广的时候，我们没有经验，以为猪养得越大越好，养成了 200公斤的大肥猪，屠宰之后也有150到160公斤，没想到这样的猪肉沃尔玛不收。他们对猪的体重、肥肉厚度都有严格要求。比如，猪颈部位最厚的肉不能超过2.5公分。我们养的大肥猪，脖子肉的厚度已经远远超过这个标准。虽然肉很香，但不符合标准，结果第一批五六十头野猪，沃尔玛一头都没要。 有了这次教训，他们知道野猪只能养到100公斤，屠宰以后80公斤，刚好符合沃尔玛的要求。
接下来的供货也会多多少少出现一些问题，比如野猪不能出现淋巴结、腿长痣，以及猪肉不能有任何添加剂成分和农药残留等等，这些项目都要通过沃尔玛的检测才能放行。为了满足沃尔玛的要求，合作社严格把好原料关，社员只能用符合标准的天然饲料，不能用任何添加剂。一点点地改进，一点点地完善，今天合作社生产出的野猪，已经完全符合沃尔玛的要求。
谁解资金瓶颈
现在，沃尔玛的大理州店每年在合作社订货6000头，而合作社一年能出栏野猪8000头，所以绝大部分产品都卖给了沃尔玛，剩余一小部分供给当地餐厅以及广东、湖南、湖北等外地客商。 沃尔玛在其他城市的店也提出过要买我们的野猪肉，但是我们的生产能力有限，供应不了。 牛景龙的语气中透出无奈。
说到提高生产能力，触到了牛景龙的伤心处。 我们接到很多订单，但是没有资金进一步扩大生产。想做农业贷款，由于土地都是租赁的，没有抵押物。尽管我们跟银行讲，合作社有很大的市场，但是仍然贷不到款。一年前，想从银行贷款400万，因为我们自己的规模已经达到这个数额了，跑到现在，贷款额已经降到了200万，还没有贷成。
这几年下来，我感觉最大的发展瓶颈就是资金紧张。虽然国家的支持、鼓励政策很多，但是很宏观，往往没有落到可操作的具体措施上。下一步我们打算，在生产量能满足供应的情况下，把深加工产业做起来，比如火腿、腌肉和一些小食品，也打算把这些产品打入超市，增加产品的附加值。我们现在不是要把规模作大，而是要把产业链做全，把赢利的能力做强，但是在发展的时候却很难得到相应的支持。
牛景龙告诉记者，他知道资金问题是所有专业合作社都有的难题。他期待着获得支持大展身手那一天。
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