什么叫野味？有人认为，野味就是草腥味、土腥味或某种特殊的味道。如果按家猪的饲养方式饲养，不吃草粉、青草，不接触土地，在水泥圈里用饲料喂养，又何来野味？就算有一点遗传因素，随着代次推移，特种野猪身上特有的野味也会慢慢退化消失。实践证明，增加特种野猪肉的口感和野味的关键是饲喂草粉、青草和与土地接触。
具体来讲，就是在特种野猪断奶后，按照家猪的饲料及饲喂方法进行喂养，当子猪长到30千克以上时，改变饲料配方，适当加些草粉(红薯秧、花生秧、杂草粉末等)，最多不超过10%。这样，能量、蛋白比较高，既能使猪尽快生长，又为后期增加饲喂粗饲料打下基础；当猪长到50千克以上时，就要多加草粉，草粉的比例可加到40%~50%，减少能量饲料的配合比例，增加蛋白料。
