一般选用水泥池或三合土池，或石砌护坡的池塘，密养成鳅。具体方法为：
池塘条件：选择避风向阳、注水方便、弱碱性底质、无农药、无工业污染的地方建池；面积一般为 50 一 300米 2 不等，池深 0 . 7 一 1 . 5 米之间。池塘可建成水泥池，也可是土池。土池池壁要用砖或石块砌成，或用三合土夯紧，池底也夯紧，做到坚固耐用、无漏洞，然后池底再铺入20 一 30 厘米的肥泥。进出水口用铁丝网或塑料网拦住，池底向排水口倾斜，以便排水和捕捞。
清塘消毒：放养苗种前要清塘消毒，主要用生石灰，也可用漂白粉。消毒方法、剂量与种苗池的方法相同。详见前面四（三）部分。
浅水培肥水质：池塘消毒 1 周后即可注入新水至 20 厘米深，这时，要遍撒预先备好的混合基肥培肥水质。基肥配方为每平方米用畜禽粪 2 千克，杂草堆肥 2 千克，米糠 50 克等拌匀，经太阳晒干后即可。
也有在干池后采用日光暴晒池底的办法，再在池底铺放畜禽粪、杂草堆肥、米糠等混合配方基肥，经太阳晒干后，注入新水至 20 厘米深，以此法消毒并培肥水质的。
放养鳅种：施足基肥 2 一 3 周后，水体中即会产生大量水蚤。这时，水质已可适合鳅种生长，把水体加深至 50 厘米左右，即可放养鳅种。每平方米水面的放养量为 50 一 60 尾，体长 3 一 5 厘米左右的鳅苗，有流水条件的可适当增加放养数量。
饲养管理：在培育水质、提供天然饵料的基础上，须增加投喂蛆虫、蚯蚓、蚌肉、鱼粉、小杂鱼、畜禽下脚料等动物性饲料，以及麦麸、米糠、豆渣、饼类等植物性饲料，或人工配合饲料。投饲的动植物配给量，详见后面的五（二）投饵施肥方法部分。一般每天上、下午各投一次，日投饲量为泥鳅体重的 5 ％一 10 ％。视水质、天气、摄食情况灵活掌握。泥鳅在水温 15 ℃ 以上时食欲逐渐增加， 20 一 30 ℃ 是摄食的适温范围， 25 一 27 ℃ 食欲特别旺盛，超过 30 ℃ 或低于 15 ℃ 以及雷雨天可不投饵。此外，还应根据水质肥度进行合理施肥，池水透明度为 15 一 20 厘米，水色以黄绿色为好。当水温达 30 ℃ 时要经常换水，并增加池水深度；如发现泥鳅常游到水面浮头 吞气 时，表明水中缺氧，应立即停止施肥，注入新水。冬季要增加池水深度，并可在池角施入牛粪、猪粪等肥料，以提高水温，确保泥鳅安全越冬。
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