稻田养泥鳅的结构形式目前有 4 种:沟溜式、田塘式、垄稻沟鱼式和流水沟式。
沟溜式的开挖形式有多样,沟溜相连。
田塘式是将养鱼塘与稻田接壤相通,鳅可在塘、田之间自由活动。垄稻沟鱼式是把稻田的周围沟挖宽挖深,田中间也隔一定距离挖宽的深沟,所有的宽的深沟都通鱼溜,养的鳅可在田中四处活动觅食。流水沟式稻田是在田的一侧开挖占总面积 3 %一 5 %的鱼溜。接连溜顺着田开挖水沟,围绕田一周,在鱼溜另一端沟与鱼溜接壤,田中间隔一定距离开挖数条水沟,均与围沟相通,形成一活的循环水体,对田中的稻和鱼的生长都有很大的促进作用。