养驴的胆固醇含量应该要多少

     养驴的胆固醇含量胆固醇的代谢失调，含量过高，会引起血管的粥状硬化症，因而人们将肉品中胆固醇的含量作为评定其生物学价值的重要指标。
据测定，驴肉和牛肉、猪肉相比，胆固醇含量低，为每克肉含0.74毫克；次之为牛肉，每克肉含0.75毫克；猪肉最高，每克肉含0.74～1.26毫克。这里仍需指出，不同部位的脂肪所含的胆固醇含量有着很大的差异，相互比较时，应给予注意。