1 肉用犬的选择 目前世界上狗的种类繁多，据报道大约有850多种，如狼犬、玩赏犬、猎犬、草犬(亦称土种狗)等，但是世界上却没有一种真正专用肉犬品种，因此进行肉犬养殖应立足本地犬种资源优势，广泛开展杂交肉犬的培育利用。在这一点上，沛县家畜改良站经过多年的探索及杂交育肥试验，筛选出了行之有效的最佳杂交组合，并通过选优汰劣、横交固定的办法选育出了生产性能优越、遗传性能稳定的沛县地方肉狗品系群：苏北黑、苏北青、苏北红、苏北黄。其技术路线是：以本地大黄狗、大黑狗为母本；以德国牧羊犬、日本狼青、黑背、苏联红犬、藏獒等为第一父本，生产二元杂交母犬，再适量引进大型工作犬，如瑞士圣伯纳犬、丹麦大丹犬等为第二父本，生产三元杂交商品肉犬，同时有计划地选育种犬。因此选择二元或三元杂交后代作为肉狗饲养较为理想，且具有体型大、生长快、繁殖率高、适应性强、耐粗饲、易管理等特点。
2 犬舍建筑 犬的适应能力很强，对圈舍要求不是太高，对于刚开始饲养肉犬的新养殖户，可充分利用现有的房屋条件，如猪舍、羊舍等稍加改造即可养犬。新建犬舍，则应选择环境清静，地势高燥，远离污染，便于运销的地方，犬舍宜坐北朝南，建筑安全坚固，犬场设置种犬舍、产仔舍、幼犬舍、育成犬舍，以及病犬隔离室、医疗室、饲料间和办公室等。 犬舍地面最好用水泥铺设，向外有一定坡度，每排犬舍前设有排水沟，以便冲洗粪便，保持地面干燥卫生。犬舍面积不宜过大，一般要求种犬舍实用面积6～8 m2，活动场10～12m2，其余犬舍以10 m2为宜，内室4 m2，活动场6 m2，房高1.8 m，犬舍之间隔墙高为1.6 m，每舍可养幼犬8～10条。对于综合条件较好的犬场，幼犬及育肥犬可采用笼养法，它具有卫生、安全、节省饲料消耗、减轻劳动强度，充分利用空间，可立体养殖节约场地等优点。笼具尺寸：长100 cm，宽80～90 cm，高80～90 cm，笼底网眼以2.5 cm×2.5 cm为宜，材料可就地取材，用毛竹、木材、塑料、铁笼等，但应价廉、牢固、安全。
3 肉犬的繁殖 肉犬的繁殖主要包括选种、选配、发情鉴定、适时配种、分娩等内容。犬是季节性繁殖动物，每年只在春、秋两季发情，犬又是单发情动物，也就是性成熟后的母犬在春秋两个繁殖季节中都只发情一次，一般来讲第一次在3～5月份，第二次在9～11月份。每次发情持续时间为5～13 d，平均9 d，妊娠期58～63 d，平均60 d，每年可产两胎，胎产仔8～14只。母犬发情行为：神经兴奋，烦燥不安，食欲减退，叫声粗大，眼亮有神，阴门肿胀、潮红，流出血红色粘液。人工试情可用手按压母犬腰部或抚按尾部，如站立不动，尾巴抬起偏向一侧，阴门频频开闭，表示已到发情旺期，交配欲出现；遇到公狗，排尿频数，拱背举尾，喜爱接近公犬，愿意接受交配。需要注意的是年龄较大的狗发情征兆不是太明显，在圈养条件下更要注意观察，以免错过配种季节。肉犬发情时，适时配种应在首次出现血样分泌物后第10～13 d内或分泌物颜色由红色变为淡黄色后2～3 d为宜，为提高受胎率和增加产仔数，配种次数以两次为宜，间隔时间为24～48 h，最好每配一次换一条公犬。
4 饲料选择与加工调制 肉犬为杂食性动物，对饲料的品种要求不高，但饲料配合本着营养全面，适口性好，容易消化吸收为原则。通常由植物性饲料、动物性饲料和矿物质饲料组成，其营养标准为：蛋白质17%～25%，脂肪3%～7%，纤维3%～4.5%，碳水化合物44%～49.5%，钙1.5%～1.8%，磷1.1%～1.2%以及各种微量元素及维生素等。植物性饲料来源应以本地廉价易得、物美、质好的粮食作物为主，如玉米、碎米、麸皮、红薯、马铃薯、豆饼、青菜等。动物性饲料则可选择鱼粉、血粉、畜禽下脚料(内脏、肠类)、蚕蛹、毛蛋、鱼杂等。矿物性饲料则是食盐、骨粉、石粉、磷酸钙以及含有铜、锰、钴、碘、锌、硒等的微量元素添加剂。另外，在满足营养需要的前提下，要严格考虑生产成本及经济效益，对于其它 五谷 杂粮、残羹 剩饭 、食堂 弃物 、食品加工下脚料等都可作为肉犬的日粮原料。
饲料调制的目的是改善适口性，保存或提高其营养价值，要求做到：讲卫生、营养全、犬爱吃、易消化、不浪费。由于犬不象猪等杂食家畜一样可以消化生淀粉，因此淀粉类饲料应熟制处理(蒸煮)，动物性饲料虽可生饲，但为防止细菌、寄生虫等感染，一定要煮熟灭菌后才可饲喂。调制剂型，可煮成粥糊状或制成窝窝头蒸熟，维生素类添加剂及叶菜类饲料可在饲料冷凉后添加，严禁高温蒸煮。
饲料配比应根据肉犬不同生长发育阶段进行合理搭配，并根据饲料来源，饲喂效果等情况作适当的调整。(参考配方)①幼犬：玉米粉、碎米、小麦粉共40%、豆饼15%、麸皮5%、薯类15%、蔬菜5%、鱼粉、鱼杂、动物内脏共20%、食盐0.3%、微量元素、维生素适量。②青年犬：麦粉、玉米粉共50%、麸皮15%、米糠5%、豆饼15%、鱼粉及动物下脚料8%、骨粉3%、食盐、生长素各0.5%、叶菜类适量。③育肥犬：玉米粉、碎米、小麦粉共50%、麸皮20%、米糠10%、豆饼10%(可用菜粕代替5%)、动物油脂、血粉1%、鱼粉4%、骨粉2%、食盐、生长素各0.5%，青饲料2%。
饲喂要水、料盆分开。喂料要定时、定质，饮水应清洁卫生、自由饮用，并保证足量供给。饲喂次数：仔犬及育肥犬每天最少3～4次，青年犬及种犬每天早晚各喂一次，配种旺季，种公犬应加喂一次。日喂料量应根据肉犬体重确定，一般为体重的2.5%。
5 管理要点
5.1 搞好卫生，加强消毒 每天打扫卫生，随时清理粪便，每7～10 d对圈舍及饮饲用具彻底消毒一次。圈舍消毒常用：3%～5%来苏尔溶液，10%～20%漂白粉溶液，0.3%～0.5%过氧乙酸溶液，其它还有百毒杀、菌毒敌、高锰酸钾(PP粉)等。饮饲用具消毒可煮沸20 min，也可用0.1%新洁尔灭液浸泡20 min，或1∶800威岛消毒液或84消毒液浸泡5 min，最后用清水冲洗干净。
5.2 创造条件，保持适宜的温湿度 犬舍标准温度冬季为13～15℃，夏季21～24℃，相对湿度以保持在50%～60%为宜。仔犬最适温度应保持在7～14日龄26～29℃，15～22日龄23～26℃。
5.3 加强种犬管理，提高繁殖性能 种公、母犬都应单圈饲养，适量运动。种公犬喂料应营养充足，但容积不宜过大，以防形成草腹，影响配种利用。妊娠母犬，应避免剧烈运动，谢绝参观，减少应激，防止流产。妊娠后期20 d，可每隔几天用温水和肥皂水擦洗乳房，按摩，并用毛巾擦干。种犬平时还应经常梳毛、刷试，夏天勤洗澡或药浴(0.3%杀螨灵或0.4%敌百虫溶液)。
5.4 提高幼犬管理水平，提高成活率 应做到保暖防寒、吃足初乳、固定奶头、细心观察，适当的日光浴及运动。生后3～5 d，在晴好无风的日子即可抱出仔犬与母犬一起晒太阳，日晒两次，每次20～30 min，生后20 d即可随母犬到活动场活动。另外，仔犬生后10～15 d时，会自行睁开眼睛，切勿强行掰开。
6 定期驱虫与防疫 目前肉犬规模饲养遇到的最大敌人是传染病，其次是寄生虫。这些疫病往往造成肉犬大批发病，快速死亡，是规模养犬成功与否的关键问题。
驱虫：幼犬出生20～25 d即可进行第一次驱虫，以后每月驱虫一次。成年后每季度驱虫一次。驱虫前应进行粪便检查(实验室镜检)，根据粪检结果选择适当的驱虫药，以提高驱虫效果。犬蛔虫、犬钩虫：左旋咪唑100 mg/kg体重，口服，或甲苯咪唑100 mg/kg体重，2次/d，连服2 d，或枸椽酸哌嗪(驱蛔灵)100 mg/kg体重口服。犬绦虫：丙硫苯咪唑(抗蠕敏)55 mg/kg体重，口服，或氯硝柳胺(灭绦灵)150 mg/kg体重，一次口服。犬球虫：用呋喃类和磺胺类药是最有效的药物。犬疥螨：应先用温水刷洗患部，除去污垢和病皮后，用5%溴氰菊酯50PPM或巴胺磷125～250PPM，或二嗪农(螨净)2 000～4 000PPM，或0.4%敌百虫，或0.1%～0.2%杀虫脒，或硫磺软膏涂擦患部。
免疫程序：42～45日龄犬瘟热单苗(最好弱毒苗和灭活苗同用)免疫，52～56日龄犬细小病毒单菌免疫，62～65日龄犬三联免疫(犬瘟热、犬细小病毒、犬传染性肝炎)或犬五联免疫(犬瘟热、犬细小病毒、犬传染性肝炎、狂犬病、犬副流感)。周岁后每年免疫注射1～2次三联苗或五联苗。妊娠母犬在临产前15 d可加强免疫一次，以提高母源抗体浓度，增强仔犬抵抗力。对于2月龄内的仔犬，由于免疫机能尚不健全，用三联苗或五联苗防疫不能够产生完全的免疫应答，因此小狗防疫最好以单苗为主。
由于肉犬规模化饲养是新形势下的新课题，还没有形成象饲养肉鸡、肉猪等完整的、系列的、标准的饲养模式，因此只有勤学善思，勇于探索，才能提高养犬业的整体水平。
