废料栽培鸡腿菇技术要点

接种及发菌管理。当菌棒温度降至30℃以下时进行接种。为减少杂菌感染，须3-4人紧密配合，进行流水作业。动作要迅速、快捷。采用两头接种法，其中一人解开袋口扎绳并在接种口上用木棒打一个直径2.5-3厘米、深5-8厘米的接种孔，一人进行接种，另1-2人上套圈和棉塞，接种后进行遮光培养。鸡腿菇发菌期需大量氧气，应勤翻堆。一般9-10天翻堆一次，30-40天菌丝可长满袋。 　
适宜栽培时间，一般春季为3月份左右，秋季为10月份左右。在大棚内开厢做畦，畦宽100厘米，深20-30厘米，长度不限。畦床做成龟背形。为防止杂菌及畸形菇发生，可用3％的石灰水喷洒畦床和四周泥土。将发好菌的菌棒脱袋后横排埋入土中，菌棒间距2-5厘米，先在菌棒间隙填土，浇透水后再在菌棒表面覆土2-3厘米。上面的覆土可先放在干净的水泥地上打细，拌入1％-2％的石灰粉，层层喷洒0.1％多菌灵溶液。调好水分后覆盖塑料薄膜闷24-48小时，覆土前揭膜散气。 　　
菌棒埋土后一般10-15天即可出现小菇蕾。出菇期间，棚内温度控制在10℃-30℃，湿度控制在80％-90％。空气相对湿度较低时，应每天早晚向棚内喷雾状水；如果温度过低，应在下午气温下降时关好棚门，在畦上用竹片搭成拱形小棚，上盖草帘保温；若超过30℃，可向棚顶及四周喷水，同时加强通风换气，也可在棚内挖沟灌水，既可降低棚内温度，又可达到保湿的目的。为防止杂草危害，在第一潮菇采收结束后，喷施草甘磷每亩300毫升进行除草。在采完第三潮菇后，可适当喷施0.2％-0.3％尿素、0.5％蔗糖、0.5％磷酸二氢钾混合液，以弥补培养料中养分和水分的消耗。只要管理得当，可采收5-6潮菇。