食用菌生产是我国农村一项重要的支柱产业。目前，有的农民将栽培食用菌后的栽培料当作废料处理，让人感到非常可惜。殊不知，食用菌具有较强的纤维分解能力，栽培食用菌后的废料中含有丰富的蛋白质和脂肪等，是营养丰富的廉价饲料。现将菌糠高效复合饲料的制作及配方技术介绍如下： 配制猪用复合饲料 取培育香菇后的菌块（或菌筒）置于干净的水泥地面上，将霉变腐烂的菌块除去，捣烂后摊放在地面上暴晒。菌块摊晒的厚度以3厘米～5厘米为宜，摊晒时每天应翻料2次～3次，以利充分干燥，约经3天左右即可晒干。将干燥后的菌料粉碎，以5％～6％的添加比例将菌料粉加入饲料中混合喂猪；也可取栽培金针菇或猴头菇后的下脚料棉籽壳（经晒干粉碎后）15％，加玉米粉35％，米糠28％，红薯干10％，贝壳3％，稻谷、鱼粉、菜饼粉各2％，豆饼粉3％，食盐0．5％，将上述原料充分搅拌后置入大铁锅中煮熟，即成营养丰富的复合猪用饲料。猪食用上述添加菌糠的纯天然绿色饲料后，抗病能力增强，体重明显增长，猪日平均体重可达到500克以上。 配制鸡用复合饲料 将栽培过平菇的棉籽壳废料，干燥粉碎后按照10％～15％的添加量加入鸡饲料中喂养肉鸡，可以为鸡的快速生长提供丰富的营养。据测试，香菇栽培废料中不仅含有丰富的蛋白质，还含有粗脂肪0．62％，粗纤维30．6％，灰粉7．93％。每千克菌糠中含钙10．85克，磷3．6克，钾4．04克，钠8．7克，镁1．58克，铁0．69克，锌0．06克，锰0．0774克，铜0．0049克，尤其是氨基酸含量丰富，不仅能促使肉鸡快速生长，提早上市时间，降低养殖成本，还能显著提高蛋鸡的产蛋率。 配制鱼用复合饲料 栽培过蘑菇的菌糠废料，不仅是猪、鸡饲料的优质添加剂，还是营养丰富的鱼用饵料。配制方法是：将蘑菇菌糠废料晒干粉碎，按照30％蘑菇菌糠粉加入70％的大麦料（经粉碎后的大麦粉），经充分搅拌后即可组成复合混配鱼用饲料。试验表明，用按上述方法配制的鱼用饲料喂鱼，增产率可达35．91％，比单独用大麦粉饵料喂鱼可降低饵料成本23．7％。 配制牛羊复合饲料 将栽培过平菇、凤尾菇、金针菇的棉籽壳废料，经晒干粉碎后，按照15％的用量加入奶牛饲料中喂养奶牛，可明显提高奶牛的产奶率，也可将干燥粉碎后的菌糖废料按15％～30％的比例加入饲料中喂羊，可为牛羊生长提供丰富的营养，促使牛羊快速生长。 按上述方法将食用菌的栽培废料制成纯天然饲料添加剂，因栽培食用菌的废料纤维降解可达到50％、木质素降解达20％以上，其蛋白质含量由未栽培前的2％提高到6％，脂肪含量也增加到1倍以上，且易于粉碎，气味芳香，适口性好，成本低廉，能大大提高饲用效果，堪称“绿色”饲料的优质添加剂。
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