什么叫无公害猪肉

    无公害猪肉是严格按照农业部《无公害食品猪肉》标准组织生产的猪肉。首先是生猪的养殖环境、饮用水质、兽药和饲料使用、兽医防疫制度、饲养管理等方面进行严格规范，做到在养殖过程中保证无污染；其次对生猪产品中重金属、农药、兽药、微生物等18种对人体有害物质指标进行严格检测，保证终端产品的质量安全；同时，生猪的屠宰必须在政府指定的屠宰场进行，以确保屠宰过程卫生安全；生猪屠宰后肉品的配送采用封闭式冷藏车运输，确保运输过程无污染；销售环节执行严格的卫生消毒制度。无公害猪肉实际上是指从养殖、屠宰、配送到销售都没有受到污染的猪肉。