沼肥是沼液和沼渣的统称，亦称为沼气发酵残余物，是沼气发酵液和沉渣的总称，它是一种优质有机肥，它不仅营养成分全面、肥效高，含有防治植物病虫的作用。由于有机物质在厌氧发酵过程中，除了碳、氢、氧等元素逐步分解转化成 甲烷和二氧化碳等气体外，其余各种养分基本都保留在发酵后的残余物中。其中一部分水溶性物质残留在沼液中；另一部分不溶解或难分解的有、无机固形物则残留在沼肥残渣中，沼渣吸附了大量的可溶性的有效养分。沼渣中的重要养分有有机质、腐殖酸、全氮、全磷和全钾。有机质含量在30—50%，腐殖酸含量达到10 —20%；全氮在0.8—2.0%，全磷（五氧化二磷）在0.4—1.2%，全钾（氧化钾）在0.6—2.0%之间。科学利用沼肥，能够增加粮食产量、品质，改善环境条件，促进生态平衡。沼肥含有丰富的养分，特别含有多种水溶性养分，是一种速效性的优质肥料。因为沼肥中的一部分养分和有机质已转变为腐殖酸类物质，所以它又是一种速效和池小兼备的优质有机肥料。沼肥除了含有丰富的氮、磷、钾等元素外，还含有钙、铁、铜、锌、锰、钼等微量元素和对动、植物生长有调控作用，对某些病虫害有杀灭作用 的生物活性物质，如氨基酸、生长素、赤霉素、纤维素酸、单糖、腐殖酸和某些抗菌素类。它们对农作物生长发育具有重要的调控作用，参与了农作物从种子发芽、 植株长大、开花到结果一整个过程。
二、沼肥的肥效
施用沼肥，不仅能显着地改良土壤，确保农作物生长所需的良好微生态环境，还有利于增强其抗冻、抗旱能力，减少病虫害。每亩施用1000kg（湿重）沼渣，相 当于土壤补充了氮素3—4kg、磷1.25—2.5kg和钾2.0—4.0kg。也就相当于施用尿素6.5——8.7kg、过磷酸钙10—20kg和氯化钾3.3—6.7kg。
沼肥是优质的有机肥，又是良好的土壤改良剂。改良土壤沼肥中特别是沼渣含有较多的腐殖酸，能产生持续的效果。胡敏酸又是腐殖 酸中的重要组成物，施用沼肥后，土壤中自然团粒总数增加1.5—倍，其中水稳性团粒增加8.5—20.5%，解决了土壤的通透性，使土质疏松。连续两年施用沼渣后，土壤中有机质及氮、磷、钾营养元素含量变化不少，既能增加土壤有机质，又能培肥土壤。
