犊牛应用早期断奶技术可节约大量牛奶，节省劳动力，降低培育成本，提高牛群质量和生产水平。犊牛早期断奶法，原则是在保持一定的生长速度前提下（不要饲养过度，也不可饲养不足），哺乳期为40天，饲喂方案大体如下：
1、犊牛出生后1小时内应尽快哺喂充足的初乳；出生后1～3天，每天人工喂3～4次初乳，每次0.8～2.0㎏。
2、第4～7天，每天可喂混合母乳4㎏，分4次饲喂，日给量为犊牛体重的1/8～1/6；从第4天开始补饲犊牛开食料也叫犊牛代乳料，每天少加一点，可在牛奶中混入，一定要保持新鲜不变质，诱导训练犊牛采食；第7天开始在犊牛栏的草架内添入优质青草或柔软干草、料，让犊牛练习，任其自由咀嚼采食。随着饲养日数的增加，逐渐增加草料喂量。
3、第8～35天，每天常乳4～6.5㎏，分3次饲喂，同时补饲0.4～0.7kg日粮。
4、第36～40天，每天常乳4.5～5㎏，分3次饲喂，同时补饲0.5～0.7kg日粮。
5、第41天，断奶，补饲1.5kg以上日粮。
6、断奶后，单独饲喂一周左右后入群圈饲，适应群居生活，注意断乳后犊牛日粮的增补和饲养管理。
在断奶过程要注意：
1、尽快、尽早、人工饲喂初乳，超过12小时，将失去效用。
2、饮水须不断供给，保持水源清洁、温暖，在哺喂人工乳期间，遇到严寒季节时，给予25～30℃温水。
3、喂奶量上下限应根据季节做适时调整。
4、断奶和换料不能同时进行，要逐步过度，以免产生过大应激反应，影响早期断奶效果。
5、加强哺乳期全程饲养管护，保证犊牛健康生长发育。
责任编辑：高晓川
