2、具有优秀的外形。应选购嘴大、鼻孔大、眼有神、体型较长、腿粗，尾巴有力的牛，这样的牛吃得好，健康无病。另外，还要结合毛皮和臀部，要求皮肤轻有弹性，臀的毛皮多而软，一抓一大把，这样的牛长肉多，育肥快、经济效益高。
3、牛的年龄应在1.5岁左右。因为1岁以下的牛育肥需要时间较长，而超过2.5岁生长的速度缓慢。
4、选购的牛要有适宜的体重。一般认为，在同一年龄阶段，体重越大，体况越好，育肥时间就越短，育肥效果也就越好。
1、选择优良品种。优良的肉牛品种主要是我国几个地方良种黄牛品种（南阳牛、秦川牛和鲁西牛等）及国外优良肉牛品种（西门塔尔牛、夏洛莱牛和利木赞牛等）与我国本地黄牛杂交培育出的杂交改良牛。
2、具有优秀的外形。应选购嘴大、鼻孔大、眼有神、体型较长、腿粗，尾巴有力的牛，这样的牛吃得好，健康无病。另外，还要结合毛皮和臀部，要求皮肤轻有弹性，臀的毛皮多而软，一抓一大把，这样的牛长肉多，育肥快、经济效益高。
3、牛的年龄应在1.5岁左右。因为1岁以下的牛育肥需要时间较长，而超过2.5岁生长的速度缓慢。
4、选购的牛要有适宜的体重。一般认为，在同一年龄阶段，体重越大，体况越好，育肥时间就越短，育肥效果也就越好。
2、具有优秀的外形。应选购嘴大、鼻孔大、眼有神、体型较长、腿粗，尾巴有力的牛，这样的牛吃得好，健康无病。另外，还要结合毛皮和臀部，要求皮肤轻有弹性，臀的毛皮多而软，一抓一大把，这样的牛长肉多，育肥快、经济效益高。
3、牛的年龄应在1.5岁左右。因为1岁以下的牛育肥需要时间较长，而超过2.5岁生长的速度缓慢。
4、选购的牛要有适宜的体重。一般认为，在同一年龄阶段，体重越大，体况越好，育肥时间就越短，育肥效果也就越好。
