图为使用功能性对虾饲料养殖的对虾
与陆生动物不同，对虾生活在水环境中，残饵和粪便很难清理。特别是在养殖环境恶化的条件下，大量进排水往往造成对虾应激或发病。因此，通过营养饲料手段来降低残饵和粪便对对虾养殖水体的污染，是提高对虾养殖成功率的重要保障。从技术上讲，对虾饲料改善养殖环境的首要一点是在利于对虾摄食的情况下减少饲料溶失。
试验证明，通过改善对虾饲料生产工艺中的调质环节（例如增加专业的保质器），提高饲料淀粉糊化度，在提高对虾消化吸收率的基础上能够有效提高对虾饲料水中稳定性并减少饲料在水体中的溶失，对改善虾塘水质非常有好处。目前，能够改善对虾饲料调质的保质器已在不少专业化的大饲料企业推广，这是设备工艺进步推动养殖技术和饲料技术进步的重要案例。此外，少数企业尝试通过膨化设备生产对虾饲料，经实践证明在高端虾料领域似乎不是特别成功。但是在低端虾料领域（特别是鱼虾混养或虾蟹混养条件下），膨化设备与传统虾料生产设备相比是否能够具有优势值得去思考和探讨。总之，生产工艺是绿色环保的功能性对虾饲料能够达到效果的重要保障。
与鱼类的吞食不同，对虾等甲壳动物是典型的抱食习性，摄食较慢。因此，提高虾饲料诱食性是减少摄食时间，从而减少溶失的另一个重要技术手段。与畜禽动物相比，水产诱食剂的研究还很薄弱。目前，大部分企业通过一些海洋源性物质的添加来提高饲料适口性，富含胆固醇、游离氨基酸的软体动物及其他海洋动物的水解物被证明具有较好的诱食活性。同时，也有一些专用的水产诱食剂开发，如DMPT、氧化三甲胺、核苷酸等。如何选择合适的诱食物质以及设计合理的添加量是改善饲料诱食性的重要技术课题。
此外，通过对饲料原料的合理加工或前处理被证明能够提高对虾的消化吸收率，从而减少粪便中未消化物质对水体的污染。而某些植物提取物被证明能够促进动物对氮的吸收，对水体中氨氮也具有净化和吸附作用，因此，是绿色环保的功能性对虾饲料可以选择的功能性添加物质。
责任编辑：高晓川
