赖氨酸小知识
一、赖氨酸主要类型
L-赖氨酸盐酸盐(98.5%)；L-赖氨酸硫酸盐(65%)；液体赖氨酸
二、赖氨酸的作用
赖氨酸是人和动物的必需氨基酸之一，虽然植物蛋白含有少量的赖氨酸，但不能满足人和动物的需要。在食物和动物饲料中添加适量的赖氨酸有利于人类健康和动物的生长。目前，赖氨酸生产菌的发酵水平已经达到100g/l以上，微生物发酵法成了赖氨酸工业化生产的惟一方法。
赖氨酸具有满足动物需要、促进动物生长、改善氨基酸平衡、提高饲料利用率、节约蛋白质资源的作用。可提高植物蛋白质及其饲料的营养价值，有利于开发蛋白质饲料资源。如在饼粕类饲料中添加限制性氨基酸，可以替代鱼粉，从而降低了饲料成本，并可改善肉的品质，例如添加赖氨酸能改善屠体质量，提高瘦肉率。
三、赖氨酸的历史
60年代，赖氨酸以工业规模生产，饲料中逐渐开始应用，但总的来说应用不多。自70年代中期以来，由于海流的影响，使世界主要鱼粉供应国的鱼粉产量骤减，出口量大幅度下降，鱼粉价格上涨，迫使某些国家不得不放弃鱼粉而以植物蛋白饲料加单体氨基酸代之。从此开创了氨基酸工业的开发和产品应用的新时期。目前作为饲料添加剂的氨基酸有蛋氨酸、赖氨酸。
