③ 注意事项
第一，胃蛋白酶原主要存在于胃黏膜基底部，因此，采取原料时，所取部位和剥取勃膜直径大小与收率有关。一般以剥取直径1O 厘米、深23 毫米的胃基底部黏膜最适合，每只猪平均剥取黏膜约占50克。
第二，冷冻胃黏膜用水淋解冻法会使部分黏膜流失，影响收率，用自然解冻法可提高收率。
第三，在激活提取过程中，刚开始升温要快，使其很快达到45 ℃ ，消化20分钟，活化4 小时就能使其完全消化、活化。
第四，每千克胃黏膜使用0.042千克工业盐酸，一次加入，投料水中，对酶原影响很小，以后生产过程中不再用盐酸调pH 值。既避免声值上下波动，影响活化，又避免局部酸度过高，损坏酶活力。
第五，直接制成丙酮胃酶粉，千燥快，胃酶效价得到很大保护。胃酶粉碎时最好使用粉碎机，因球磨时间长，摩擦生热，致使部分活力受到破坏。
第六，该工艺中酶原要保护好，生产室温不超过25 ℃ ，生产中使用25℃ 以下的丙酮并尽量缩短接触时间，否则会造成胃蛋白酶单位效价高低相差悬殊。
④ 生状药用胃蛋白酶为粗酶制剂，外观为淡黄色粉末，有肉类特殊气味及微酸味，吸湿性强，易溶于水，水溶液呈酸性反应。难溶于乙醇、氯仿、乙醚等有机溶剂中。
⑤ 用途主要作助消化剂，常用于治疗缺乏胃蛋白酶或消化机能减退引起的消化不良、食欲不振等。
⑥ 检验方法见《中国药典》 。
( 3 ）香猪胰酶的提取
① 工艺流程
胰脏 绞碎 提取激活 沉淀 脱水 脱脂 干燥 抽检 配料。
② 操作工艺
绞碎：将新鲜或冷冻胰脏修割去脂肪、结缔组织，用纹肉机绞碎。
提取激活：加入1 . 5 倍量的25 ％乙醇（25 ％的乙醇液应在24 小时前配好），于0-1O ℃ 搅拌提取活化鲜小时。进行吊滤、压滤，收集滤液。渣加入等量的25 ％乙醇搅拌提取24 小时后，吊滤、压滤，收集滤液与第一次的滤液合并。沉淀：将已激活的滤液，边搅拌边加入90％工业乙醇( 1O-2O ℃ ），并使溶液中乙醇总浓度达到7O % ，在0-2O ℃ 合并，静置24 小时。虹吸上清液（回收乙醇）。下面沉淀物（胰酶）用布袋吊滤、压滤即为粗品胰酶。
脱水：将粗品胰酶放入密闭的容器中，加入适量工业丙酮，振摇数次，收集丙酮液。沉淀物压滤至干。脱脂、干燥：加适量的乙醚进行脱脂后，在30-4O ℃ 进行热气流干燥。然后研成60-8O 目细粉，即得胰酶原粉。抽检、配料：检验酶活力后，加入乳糖、葡萄糖或蔗糖稀释成1 ：25倍酶活力单位的胰酶成品。成品为淡黄色粉末，有微肉臭。水溶液加热煮沸或遇强酸强碱会引起变性。在水中不完全溶解，在乙醇和乙醚中不溶解。
010-59069291
