（一）孵化器的类型
目前，我国使用的进口鸵鸟孵化设备有美国、澳大利亚、法国、德国等国的，先起步的场家，以美国 天然丰 公司的设备较多。国产的鸵鸟孵化设备有电子工业部41 所研制的豪华型孵化设备、江苏无锡孵化厂生产的孵化设备、北京丑小鸭孵化设备等。其型号以480 型和125 型为多。上述孵化设备大多有电脑撞温、控湿、翻蛋、通风和报警等系统，控制精确度高，性能可靠。
如何选择孵化设备，首先要根据建场的资金来考虑，进口设备普遍价格高，维修不方便，而国产相同的孵化设备其价格还不足进口设备的1/6 。从孵化效果来看，任何设备都有不同的孵化效果，主要是掌握孵化技术。许多场家使用41 所研制的孵化器，孵化率也很高。
（二）孵化器的功能
孵化器有4 个基本功能，即自动控制温度、湿度、通风和翻蛋。其中以自动控制通风更为重要，因为通风量既影响温度的控制，也影响湿度的控制。
目前所使用的孵化设备，不管是进口的还是国产的均没有抽湿系统，当环境温度高时，尤其是霉雨季节，孵化器本身无法降低到所要求的湿度，孵化场家只好通过控制孵化室内的湿度来降低孵化器湿度。目前，孵化器的翻蛋角度都设计在前后或左右翻蛋各45 ，其角度不能调整。那么，鸵鸟蛋孵化时翻蛋角度多大最为适宜？经实验证明，利用手翻蛋则以左右翻50 ―55 较45 孵化率高，而且种蛋平放比垂直放置孵化效果好。孵化器优劣的重要指标之一是孵化器内的前、后、左、右、上、下、边和中间各点温差的大小，如早各点温差在0 . 1 ℃ 范围内，说明孵化器质量好。温差受孵化器外壳的保温性能、风扇的均匀性能、热源功率大小和布局以及进气孔位置和大小的影响。
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