对过大、过小、沙壳、刚皮、软壳蛋不能入孵。实践证明，孵化率高的雏鸵易培育。要提高孵化率，就要有责任心强的孵化人员，性能良好的孵化机，还要养好种鸵鸟，尽量缩短种蛋存放时间，一般存放时间不超过7天，种蛋入孵前按消毒制度严格消毒。
二、选养体质健壮的雏鸵
健壮的雏鸵应是精神活泼、绒毛洁净、体大、头大、脚粗，腹部大小适中，出壳时间正常，根据体重大小适时分群饲养，以每群25～30只为宜，对歪头、跛行、肚皮大、血脐等低劣的雏鸵要及时淘汰。劣质雏鸵，很难饲养成功且体弱多病，成为潜在传染源，严重威胁健康雏鸵，易引起全群患病。
三、健壮雏鸵进行暂养
雏鸵出壳后放进育雏室先暂养一天，不论大小，只需保温并适当通风和给予必要的脐部消毒处理，保温灯或保温伞下温度控制在33℃～36℃，以后每周降2℃，室温1周内保持在24℃以上。舍内相对湿度55％～70％左右，应根据雏鸟在孵化出壳所表现出的水肿情况适当调整。一天后开始供水供料。
四、饮水和开食
雏鸟饮用0.1％电解质溶液（水温在35℃左右）让其自由饮水，对不会饮水的可将头部按下强迫饮水，如此调教几次后雏鸵便学会饮水，饮半小时后开食，其方法是在育雏垫料上放几个浅塑料食盘，里面撒全价育雏粉料拌和切碎的优质细嫩鲜草，让雏鸵自由采食。对不会吃料的鸟群，可采用人工诱导采食。其方法是：将一只已学会采食的健康雏鸵，经过严格消毒处理后放入鸟群，鸵鸟模仿能力极强，很快学会采食。
五、饲喂次数
刚出壳小鸵鸟消化机能不健全，应少喂勤添。1～7日龄吃料少，每天喂6～7次，其中晚间2次，7～20日龄每天喂5～6次，其中晚间1～2次，20～30日龄每天喂4～5次，其中晚间1次，1～3月龄每天喂4次。日粮配合为全价配合粉料。青料为优质细嫩青草，精料与青料之比为1：1～2，将其拌和饲喂。
六、饲养密度
饲养雏鸵鸟要保持适宜密度，室内面积按月龄不同，分别为1～60日龄以内0.6平方米/只，61～180日龄以内2～3平方米/只，运动场面积4～8平方米/只。随日龄的增长，要酌情减小饲养密度，否则易出现个体大小不均；部分鸵鸟营养缺乏引起脱毛，环境卫生不良诱发其他疾病。
七、保温
温度是培育小鸟的重要条件，雏鸵鸟被毛疏短没有绒毛，缺乏皮下脂肪，保温和调节体温能力差。因此，环境温度波动，将直接影响其体温。温度适中，雏鸵鸟安静无声，精神活泼，分布均匀；温度偏高雏鸵叫声短促，行动不安，远离热源；温度偏低，则叫声低沉，音节拖长，拥挤成堆，紧靠热源。
雏鸵鸟出壳后第一周，完全饲养于保温箱内。第二周龄，白天可定时打开保温箱门，让雏鸵鸟在育雏室内运动、采食、饮水，晚上将雏鸵鸟全部赶入保温箱内保温休息，此时注意育雏室外的温度。雏鸵鸟三周龄后，将保温箱移走，直接用红外线灯泡保温，保温区内应用草垫或木板垫底，以注意地面保温，在其上覆盖麻袋及消毒白布，防止雏鸵鸟着凉，并适时赶入运动场放牧。雏鸵鸟保温时间一般为2个月。
八、通风换气
雏鸵鸟生长发育快，新陈代谢旺盛，室内易产生氨气、硫化氢、二氧化碳、甲烷、粪臭素、尘埃等多种有害物质，鸵鸟对呼吸道疾病抵抗力较差，易诱发呼吸道疾病。因此要适时进行通风换气，保持室内空气清洁新鲜，如果温度偏低，可添加保温灯。
九、搞好日常卫生
地面应保持干燥，运动场要排水良好，地面潮湿适宜病原菌的生存和繁殖。不喂发霉饲料和不用发霉垫料，以减少鸵鸟发生曲霉菌病，育雏舍与运动场要天天打扫，垫料消毒、垫平、清洁干净，经常更换，食槽要经济清洗消毒，饲料与饮水要清洁卫生，场地要定期消毒，粪便要堆积发酵，以杀灭病原菌。
十、疾病防治
需要强调的是预防疾病最有效的手段是：建立建全完整的防疫、保健程序，严格执行各项防疫制度。
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