其养殖技术要点是：
一、选择优良品种：
獭兔是一种皮肉兼用型兔，应选择体形大，毛质细腻，柔软、光亮、手感爽滑、白色或青色的法系或美系獭兔为优良品种。
二、科学搭配饲料：
獭兔是草食动物，因人工养殖全部食草是达不到獭兔的营养需要的，所以在日常喂养中，除有计划地喂一些青鲜饲料外，要按一定比例配备全价颗粒饲料。全价颗粒饲料的好处是：冬天不冻，夏天不霉，獭兔爱吃，营养全面。其配方是：
１、豆饼１５％。２、玉米１０％。３、麸皮１９％。４、秸秆或杂草粉５０％。
５、鱼粉３％。６、骨粉１.５％。７、食盐０.５％。８、促长素及兔用添加剂１％。
三、严把配种关
目前我国养殖的獭兔７０％是从法国或美国引进的，养殖后，由于提纯复壮和选育工作进行得缓慢，导致品种性能退化，毛皮质量下降，从而影响了经济效益。因此在配种时必须做到五不配。
１、公母兔不到龄期的不配。２、谱系不清楚的不配。３、有病的不配。４、遗传性能不稳定的不配。５、不符合定向育种要求的不配。
四、疫病防治
疫病是獭兔养殖中的大敌，要始终贯彻"预防为主，防治结合"的方针。应做到：
１、要经常及时地打扫兔笼、兔舍，搞好环境卫生。夏天保持１０天消毒一次，冬天１个月消毒１次。消毒的药物是：来苏水、消毒液、火碱等。２、春、夏、秋要用药水（敌百虫３％，双甲眯０.０１％，速灭杀丁０.０１％）各药浴一次。以防皮肤病、脚、耳癣等病。３、防疫。小兔每年注射３～４次兔瘟疫苗和巴氏杆菌疫苗，以增强獭兔的自身抵抗能力，提高和加快獭兔的生长发育。
五、獭兔皮的剥制加工
獭兔的宰杀时间应避开蜕毛和夏季。多控制在秋、冬、春季宰杀、剥皮为佳。
宰杀的方法有：１、棒击法。是将体重达到２.５公斤以上的獭兔后腿提起，然后用木棒猛击獭兔两耳根的延脑部位，使其致死。２、电麻法。用电压７０伏，电流０.７５安培的电麻器在獭兔的耳根触电致死。３、打气法。在獭兔耳的静脉管注射５～１０毫升空气，使其血液栓塞致死。
獭兔处死后，先将獭兔后腿用绳拴起，倒挂于柱子上截去前肢和尾巴，再用剪刀自后腿关节处，沿两腿内侧阴部上方平行线挑开，将四周毛皮向外剥开翻转，用退套的办法，一人两手护住腹背，一人将整张獭兔皮筒状拉下，到耳根处再把头皮割裂后扒下来，即成为毛朝里皮朝外的筒皮。鲜筒皮在清除血污等脏物后，可按原样头向上、尾向下套在撑皮架上。去掉残留在皮板上的脂肪、肉屑，摆正腹背，理顺皮毛，让其自然伸展，皮张下端用夹子或细绳固定好，不让其回缩卷边，然后挂在通风干燥处晾干后，保存或销售。
獭兔养殖成本低、效益高、行情好、易饲养。目前０.０８９～０ . １３３平方米的獭兔皮每张市价在３５～４０元，且供不应求。一只商品獭兔的产值在６０元左右，其养殖成本不足２５元。养殖１０组獭兔（１０公、３０母）一年至少能繁殖９００只，一般养殖到６个月，体重在２.５公斤以上时即可宰杀取皮，年净收益在２万元以上，是发展前景远大的最佳脱贫致富产业项目之一。
