一、育肥牛饲养管理一般原则
1、饲料配方应根据牛的育肥阶段、体重和地点饲料情况来制定。
2、肉牛按体重大小、强弱等分群饲养，喂料量按要求定量给予。
3、饲料加工人员要认真负责，按要求肉牛的各类饲料，特别是添加剂等必须充分搅拌、混匀后才能喂牛。
4、自由采食情况下，24小时食槽有饲料；自由饮水，24小时水槽有水。如定顿饲喂肉牛时，要制定饲喂计划，按时饲喂，杜绝忽早忽晚。
5、一次添饲料不能太多，饲料中不能混有铁丝、铁钉等异物，不能用霉烂变质的饲料喂牛。牛下槽后及时清扫饲槽，防止草料残渣在槽内发霉变质，注意饮水卫生，避免有毒有害物质污染饮水。
6、保持牛舍清洁卫生、干燥、安静。搞好环境困生，减少蚊蝇干扰牛，影响育肥牛增重。
7、露天育肥牛场（每个围栏养牛100头以上）2～3个月清除牛粪一次；有牛棚牛舍围栏育肥牛场（每个围栏养牛10～20头）一天清除牛粪两次。雨天时，做好运动场排水工作。
8、饲养员喂料、消毒、清粪等要按操作规程进行，动作要轻，保持环境的安静。
9、肉牛夏季要防暑，冬季防冻保温。减少应激。
10、贯彻防重于治的方针，定期做好疫苗注射、防疫保健工作。
11、饲养员对牛随时看采食、看饮水、看粪尿、看反刍、看精神状态是否正常。
12、每天上、下午定时给牛体刷拭一次，以促进血液循环，增进食欲。
13、牛舍及设备常检修。缰绳、围栏等易损品，要经常检修、更换。
14、饲养员报酬实行基本工资加奖金制度，基本工资每日每人10元；奖励工资以育肥牛每日增重量计算。奖励工资的内容还可以增加饲料消耗量（饲料报酬）、劳动纪律、兽药费用（每头牛）、出勤率等等，每一项都细化为可衡量的等级，让饲养员体会到奖励制度经过努力可以达到，努力越多，奖励越高。
二、新购买架子牛的饲养管理
1、新购入架子牛进场后应隔离饲养15天以上。防止随牛引入疫病。
2、饮水。由于运输途中饮水困难，架子牛往往会发生严重缺水，因此架子牛进入围栏后要掌握好饮水。第一次饮水量以10～15千克为宜，可加入工盐（每头100克）；第二次饮水在第一次饮水后的3～4小时，饮水时，水中可加些麸皮。
3、粗饲料饲喂方法。首先饲喂优质青干草、秸秆、青贮饲料，第一次喂量应限制，每头4～5千克；第二、三天以后可以逐渐增加喂量，每头每天8～10千克；第五、六天以后可以自由采食。
4、饲喂精饲料方法。架子牛进场以后4～5天可以饲喂混合精饲料，混合精饲料的量由少到多，逐渐添加，10天后可喂给正常供给量。
5、分群饲养。按大小强弱分群饲养，每群牛数量以10～15头较好；傍晚时分群容易成功；分群的当天应有专人值班观察，发现格斗，应及时处理。牛围栏要干燥，分群前围栏内铺垫草。每头牛占围栏面积4～5m2。
6、驱虫。体外寄生虫可使牛采食量减少，抑制增重，育肥期增长。体内寄生虫会吸收肠道食糜中的营养物质，影响育肥牛的生长和育肥效果。一般可选用阿维菌素，一次用药同时驱杀体内外多种寄生虫。驱虫可从牛入场的第5～6天进行，驱虫3日后，每头牛口服 健胃散 350～400克健胃。驱虫可每隔2～3个月进行一次。如购牛是秋天，还应注射倍硫磷，以防治牛皮蝇。
7、其他。根据当地疫病流行情况，进行疫苗注射。阉割（去势）；勤观察架子牛的采食、反刍、粪尿、精神状态。
三、肉牛一般育肥期和强度育肥（催肥）期的饲养管理
1、分阶段编制肉牛配合饲料配方，配合饲料中精饲料和粗饲料的比例，一般育肥前期，精饲料占30%～40%，粗饲料60%～70%；育肥中期，精饲料占45%～55%，粗饲料45%～55%；育肥后期，精饲料占60%～80%，粗饲料20%～35%。
2、生产高档牛肉时，育肥牛体重达450千克，饲料中增加大麦，每头每日1～2千克。
3、饲料加工。玉米不可粉得太细（大于1.0毫米），否则影响适口性和采食量，使消化率降低。高粱必须粉细至1.0毫米，才能达到较高的利用率。粗饲料应粉得过细，应为30毫米左右。不要呈面粉状，以免沉积瘤胃内，影响反刍和饲料消化率，容易引起瘤胃积食等疾病。
4、肉牛肥育要尽早出栏，因为随着体重超过500千克，日增重下降，每千克增重的耗料量增加，肥育成本增加，利润下降。
5、肉牛达到出栏标准时及时出栏，不要等待一批全部肥育好再出栏。要充分体现肥育架子牛周转快，见效快的特点。
6、定期称重。尽快淘汰不增重或有病的牛。
7、草料净。饲草、饲料不含砂石、泥土、铁钉、铁丝、塑料布等异物，不发霉不变质，没有有毒有害物质污染。
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