为确保肉牛的安全生产，最为有效的举措是要选择健康、品种好的种公牛和母牛，繁育犊牛，既比市场买牛便宜又健康。如能利用杂交一代的杂种优势更好，能提高牛种品质，降低牛的饲养成本。自繁自养目的是防止引进牛时带入疾病，造成疾病的传播。即使需要引进良种时，也要做好引种时的检疫和隔离观察。30～45天后，经检疫部门确定有无疫病再做去留的决定。但要禁止从疫区引进牛，以控制传染病的发生。
2.严格卫生防疫
办牛场，只能养牛，不能养其他畜禽，更不能让周边动物进入场区，以利于牛的健康。牛场要健全定期和紧急的消毒制度，场区出入口应备有消毒间和消毒池。牛场每季至少消毒一次，牛舍每月消毒一次，牛床每周消毒一次，饲槽食具也要定期消毒。带牛环境的消毒，可用0.1%新洁尔灭或0.3%过氧乙酸等每月消毒一次，以利于减少环境中的病菌等微生物。牛体在进行助产、配种、治疗时，须在后躯、阴部及治疗部位等处消毒，以降低病原体感染牛的机会。牛场谢绝外人入内，需要参观时，应彻底消毒，更衣换鞋。牛舍要保持卫生干燥。粪便及其污染物清除时，须及时推到场外粪场堆肥发酵处理。对发病牛要及时隔离，死牛及其产品要按有关规定，做无害化处理。要用10%～20%生石灰或1%～2%火碱水彻底消毒，消灭传染源，以免传播疾病。牛场工作人员，要定期体检，若检出结核等传染病应及时调出，人员和车辆等进入场区要更衣消毒，工作服不可穿出场外。
3.重视计划免疫
牛场按防疫部门规定和要求，定期接种预防相关传染病的疫苗。健康牛群每年春秋两季各进行一次结核病、布氏杆菌病的检疫，检出阳性牛应及时扑杀处理。对疑似反应牛，要隔离复检，如连续2次出现疑似反应牛，应按阳性牛扑杀处理。每年秋季对一周龄以上的牛，要进行炭疽芽孢苗的免疫注射，翌年春季再补注一次，以强化免疫。
4.定期驱虫保健
肉牛无论舍饲或放牧过程中，都容易感染上寄生虫病，不仅夺取牛的营养，使牛消瘦、患病，还降低了肉牛的经济效益。因此，肉牛带有寄生虫不驱危害大。驱虫应选择高效、低毒，广谱、使用便捷的噻苯咪唑和伊维菌素等给牛空腹拌料喂。如大规模驱虫，应先在小范围内试验，取得经验后再全面展开。最好在有隔离条件的专门场所驱虫，牛驱虫后应隔离一段时间，直到虫体和虫卵排净为止。驱虫后要随时收集虫体和虫卵及污染的粪尿，堆肥发酵处理，就能防止虫卵和幼虫对外界环境的污染，防止病原扩散，有利于保护肉牛健康，从而降低肉牛的带虫量，这样做就能显著提高肉牛的驱虫效果。肉牛所消化的营养物质，就能有效地被利用，育肥快、出栏早、效益高。
5.抓好环境卫生
保持牛场和牛舍的环境卫生，能有效减少和预防病原菌的感染，切断疾病的传播途径，控制病原微生物与易感牛群的接触。加强环境的卫生管理，重点是抓好肉牛的饲养管理，提高牛的抗病能力。保持牛舍干燥、通风、凉爽，抓好消毒，控制和消灭传染源。及早发现和治疗病牛，隔离带菌牛，防止病原扩散。做到有病早治，无病早防。及时抓好牛病的药物预防和免疫预防，增强牛只抵抗疫病侵害的能力。对病牛的粪便要随时清理，严格发酵处理。
6.切实预防中毒
要预防农药中毒，防止饲料、饮水被农药污染，特别要控制青饲料的来源，已喷洒过农药的饲料作物和青草，不能放牧和割草喂。从农田淌出的地沟水，都被化肥和农药污染，不能用来饮牛。贮备饲料库要干燥、通风，温度不宜过高，严防饲料霉变。禁止用发霉饲料、没去毒的棉籽饼等生饼类喂牛。用马铃薯喂牛时，忌食已腐烂、发芽、发绿的。无论舍饲或放牧都要注意防止有毒草、木的食物中毒。更要防止灭鼠药物中毒，灭鼠药毒性大，牛误食可引起出血性胃肠炎或急性中毒致死，不可忽视。
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