生产性能：佳米驴性成熟为2岁，3岁开始配种，每年5～7月为配种旺季，母驴多为3年2胎，终生产驹10头。公驴每次平均射精量为78.7毫升，密度为2亿～3亿，活力为0.8～0.9。据对8匹未经育肥的驴屠宰测定，屠宰率49.2％， 净肉率达35％。佳米驴对干旱和寒冷气候的适应性强，耐粗饲，抗病力强，消化器官疾病极少，也能适应黑龙江、青海等地寒冷气候。
O、泌阳驴
体型外貌：体形中等，体型呈方形或高方形。结构紧凑、匀称，灵俊清秀，肌肉丰满，多双脊双背。背腰平直，头干燥，清秀，口方正；耳大适中，耳内中部有一簇白毛；头颈结合良好，腰短而坚，尻高宽而斜，四肢直，系短而立，蹄质坚实。毛色为三粉为主。
生产性能：1～1.5岁表现性行为，2.5～3岁开始配种，发情季节不明显，但多集中于3～6月份，繁殖年限可达15～18岁，成年公驴每天采精或配种一次，平均射精量64毫升，屠宰率可达50％左右。
P、淮阳驴
体型外貌：属中型驴，体高略大于体长，体幅较宽，头略显重，肩较宽，高躯发达，中躯显短，呈圆桶形，四肢粗大结实，尾帚大。红褐毛色驴，还有体格较大，单脊单背和四肢高长的特点。毛以粉黑色为主，灰色少，纯黑更少，红褐色最少。
生产性能：繁殖性能好，母驴可繁殖到15～18岁，公驴18～20岁性欲都很旺盛，屠宰率可达50％左右，净肉率为32.3％。
Q、庆阳驴
体型外貌：体格粗壮结实，体长稍大于体高，结构匀称，头中等大小，耳不过长，颈肌肥大，胸部发育良好，腹部较大，四肢端正，关节明显，蹄大小适中而坚实，性情温顺，行动灵活，毛色以三粉驴为主，还有少量青色和灰色。
生产性能：1岁时就表现性成熟，公驴1.5岁配种，就可使母驴受孕；母驴不到2岁就可产驹。幼驹初生时，公驴重27.5千克，母驴重26.7千克。公驴以2.5～3岁，母驴以2岁开始配种为宜，饲养得好的可利用到20岁。终生可产10胎。屠宰率可达50％以上，净肉率35.7％。
w、乌头驴
黑乌头这个品种，你看它的这个全身的毛色都是黑色的。你看它的全身没一根杂毛。它的体型比较高大，再一个就看它的前胸后臀，前胸你选宽一点的，比较宽的，前胸要宽，后臀要圆，也就说双膝双背。老百姓叫双膝双背。它的头型呢，头要方，嘴要齐，嘴齐的这种，采食，就是比较，采食的时候，吃得快，再一个也比较好养。除了外貌和体形特征外，还有一个办法分辩驴的体质，那就是听它的叫声。
驴肉用途
驴肉还具有补血、益气补虚等保健功能。食驴肉之风也在广东、广西、陕西、北京、天津、河北、山东等地兴起，这表明开发饲养肉驴大有潜力。据分析，每100克驴肉中含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克，有效营养成分不亚于牛、兔、狗等肉，属典型的高蛋白、低脂肪肉食品。肉驴也有其药用价值，皮张是熬制阿胶的原料；它的奶用价值也很高，驴奶与人奶极为相近，营养成分比例几乎占人奶所含成分的99％，是人奶的最佳替代品；且驴奶具有滋润皮肤，改善面部环境的作用育肥肉用驴肉驴的育肥，依其性能、目的和对象不同，可分为以下四大体系。按性能划，可分为普通肉驴育肥、高档驴肉育肥；按年龄划分，可分为幼驹育肥、青年驴育肥、成年驴和淘汰驴育肥；按料别划分，可分为精料型育肥、粗精料结合型育肥。
肉用驴的育肥目的是，科学地应用饲草料和管理技术，以较少的饲料、较低的成本在较短的时间内获得最高的产肉量和营养价值高的优质驴肉。各个年龄阶段或不同体重的驴都可用来育肥。要使驴尽快育肥，给驴的营养物质必须高于正常生长发育需要，所以育肥又叫过量饲养。
1、品种与育肥
不同品种的驴，在育肥期对营养的需要有较大差别。一般说，肉用品种的驴得到相同日增重所需要的营养物质低于非肉用品种。
2、年龄与育肥
不同生长阶段的驴，在育肥期间所要求的营养水平也不同。幼龄驴正处在生长发育旺盛阶段，增重的重要部分是骨骼、肌肉和肉脏，所以饲料中蛋白质的含量应当高一些。成年驴在育肥阶段增重的主要部分是脂肪，此时饲料中的蛋白质含量可相对低一些，而能量则应该高些。单位增重所需的营养物质总量以幼驴最少、老龄驴最多。但幼龄驴的消化机能不如老龄驴完善，所以幼龄驴对饲料品质的要求较高。驴在育肥期间，前期体重的增加是以肌肉和骨骼为主，后期是沉积脂肪为主，因而在育肥前期应供应充足的蛋白质和适当的热能，后期要供应充足的能量。任何年龄的驴，当脂肪沉积到一定程度后，其生活力下降，食欲减退，饲料转化率降低，日增重降低，若再继续育肥就不经济了。通常，年龄越小，育肥期越长，如幼驹需1年以上。年龄越大，则育肥期越短，如成年驴仅需3～4个月。育肥期的长短，还受饲料品质和饲养方式的影响，放牧的饲料效率低于舍饲，所以放牧驴的育肥期比舍饲驴要长。
3、环境温度与育肥
环境温度对育肥驴的营养需要和日增重影响较大。驴在低温环境中，为了抵御寒冷，需增加产热量以维持体温，使相对多的营养物质通过代谢热转化为热能而散失，饲料利用率下降。当在高温环境中时，驴的呼吸次数增加，采食量减少，温度过高会导致停食，特别是育肥期后期的驴膘较肥，高温危害更为严重。根据驴的生理特点，适宜的温度为16～24℃。
4、饲料种类与肉品质
饲料种类的不同，会直接影响到驴肉的品质，通过饲养的调控，是提高肉产量和品质的量重要的手段。在不影响驴的健康和消化的前提下，短期内给予的营养物质越多，则所获得的日增重就越高，每千克增重所消耗的饲料就越少，出栏提高，效益提高。驴在育肥期的营养状况，对产肉量和肉质影响很大，只有育肥度很好的驴，其产肉量与肉品质才是最好的。饲料种类对肉的色泽、味道有重要影响。以黄玉米育肥的驴，肉及脂肪呈黄色，香味浓，喂颗粒状的干草粉及精料，能迅速在肌肉纤维中沉积脂肪，并提高肉的品质，多喂含铁量多的饲料则肉色浓，多喂荞麦则肉色淡。饲料转化肌肉的效率远远高于饲料转化为脂肪的效率。
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