德州肉驴的分类

德州黑驴按毛色分 三粉 和 乌头 两种，并表现出不同的体质和遗传类型。
三粉：全身毛色纯黑，唯鼻、眼周围和腹下为白色，四肢细而刚劲，养驴肌腱明显，蹄高而小，皮薄毛细，头清秀，耳立，体重偏轻，步样轻快。
乌头：全身毛色乌黑无任何杂毛，各部位均显厚实，四肢较粗重，蹄低而大，体形偏重，胸宽而深，堪称中国现有驴种的 重型驴 ，配马生骡质量尤佳。