动植物有机体的细胞成分含有氮化合物-粗蛋白，它的含量近似于测出的氮乘上6。25，因为大多数饲料中蛋白质含氮16%。
蛋白质在狐的饲料中必须保持一定的数量，因为蛋白质是生命的源泉，它是构成狐机体中不可代替的材料；也是狐机体酶的组成部分；还是狐能量的业源之一。所有，对蛋白质的供给量适量，少了满足不了狐的机体需要，多了经济上的不合算。
蛋白质的质量取决于氨基酸的含量，而氮基酸又分为必需氨基酸和非必需氨基酸。一般来说，凡在动物体内不能合成或成够合成但其合成速度和数量不能够满足动物正常生长和生活的需要，必须由饲料中供给的氨基酸，称之为必需氨基酸； 反之，在动物体内合成较快，或需要量较少，不必领先饲料中供给而且能保证长生和生活需要的氨基酸，称为非必需氨基本。以狐来讲，必需氨基酸有11 种，它们是赖氨酸、色氨酸、组氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、精氨酸和胱氨酸。
狐对蛋白质的需要，取决于它的生物学全价性，日粮其创他营养物质的含量，以及狐的年龄和生理状态等。日粮中的脂肪和碳水化合物是为儿供给能量需要的，而蛋白质主要是用来维持狐机体生命活动的形成组织蛋白的。狐对可消化蛋白质的需要量在母狐妊娠、哺乳期、幼狐生长期和公狐配种期最高。
幼年银黑狐疑从2个月龄到屠宰，要求每418千焦代谢能中保证有7-8克可消化蛋白质，适当含量的脂肪。日粮中蛋氨氨酸加胱氨酸不少于200毫克，色氨酸不少于65毫克时，对生长和换毛均有良好效果。幼狐生长期，上述氨基酸不足会导致翌年系列率下降。
成年银黑狐及其膈备狐在夏季每418千焦谢能要保证有7。5-8克可消化蛋白质，而冬季则要求9。5-10。5克。在上述情况下，7-10月份每418千焦代谢能中蛋氨酸加胱氨酸不少于245毫克；而色氨酸不少于70毫克，就可保证翌年繁殖正常。
幼龄北极狐，每418千焦代谢能要求达到7克可消化蛋白质、5 克左右的脂肪，而且蛋白质氨基酸达到平衡，就可以保证生长正常，获得优质毛皮。在上述情况下，要保证每418千焦代谢能有蛋氨酸200毫克，色氨酸70毫克。氨酸不足，或比例不适当，会延缓毛的生长，减少毪以的毛绒厚度、密度，而且使毛蓬松。
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