饲养肉用种鸽的主要目的是生产食用乳鸽，故选择种鸽时应以生产性能的指标为主，同时，其体型也应符合种鸽的要求。肉鸽的外貌要求是：体质健壮，结构匀称，发育良好，性情温驯，采食性强，额宽咏短，眼大有神，胸宽深而向前突出，背平宽而长，龙骨直而不弯，腹大柔软，雄鸽耻骨坚硬，母鸽耻骨细软且宽，两脚粗壮且间距较宽，全身羽毛光洁润滑，紧贴身体。肉鸽的体型要求是：体型较长，但尾不垂地，胸宽且深，体型适中，公鸽体重650 一800 克，母鸽550 一700 克。体型太大，生产性能相对较差，产蛋、孵化及育雏能力不理想；而体型较小时，乳鸽的生长速度较慢，上市体重达不到要求。生产种鸽以中等体型较理想，乳鸽较小、体重不足时，可以采用后期人工育肥的方法，提高体重20 ％以上，这种体型的种鸽一般生产性能较高。
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