沼气是有机物在厌氧和一定的温度、湿度、酸碱度和密封等条件下，经过多种微生物分解发酵产生的一种可燃气体。它是一种混合气体，主要成分是甲烷（CH4）和二氧化碳（CO2），其余为一氧化碳（CO）、氢气（H2）、氮气（N2）和硫化氢（H2S）。沼气中甲烷含量为55-70%，二氧化碳含量为30-45%。
二、沼气料液适宜的酸碱度
PH值表示溶液的酸碱度，用数字1-14表示，数字越小表示酸性越强，越大表示碱性越强，7表示中性。沼气适宜酸碱度为6.5-7.5之间。PH值6以下偏酸，8以上偏碱，PH值低于6或高于8时沼气池基本不产气。牛粪、堆沤青草偏酸，猪粪一般为中性（酒厂猪粪偏酸），鸡粪偏碱。
三、沼气池料液酸碱度失调处理方法
酸碱度失调的症状常表现为产生的沼气不接火或三五天慢慢不产气。
（一）解决偏酸的办法有三种，任选一种即可。1、加入适量的石灰水，石灰是碱性物，它与发酵液中的酸起中和反应生成盐，使PH值逐步正常。加石灰水时注意，要暂停进料，慢慢调整，并且石灰水应稀释，即50公斤石灰水中含固体干石灰3—4公斤，加入总量视偏酸程度而定。2、取出部分料液，加入等量的接种物（正常产气后的沼气料液或旧粪池内的料液）。3、加入草木灰，加入总量视偏酸程度而定，容积在10立方米以下的沼气池加入草木灰3-5公斤即可。
（二）解决偏碱的办法有两种，任选一种即可。1、中和调碱法，即加入适量的牛粪或堆沤青草。2、稀释调碱法，即往沼气池内加水稀释，水基本是中性的，通过稀释，使料液基本接近中性。
