动物的生长和生产必须有营养物质作为基础， 而动物所需的营养物质主要来源于饲料。由于动物种类、 品种、性别、生理状态、生产目的、 生产性能和发育阶段的不同，动物除了对能量、蛋白质的需要不同外， 对其他各种营养成分的要求也有差别，加上动物生长、 生产中所需的营养成分有很多种， 而各种饲料所含的营养物质也各有不同， 任何一种单一饲料所含的各种营养物质是不全面的，或比例不适当， 不能满足动物生理上和生产上的要求。这就应该根据动物的不同种类、 不同生长阶段的不同需要和饲料原料中各种营养成分的含量， 配制出各种营养成分含量充足、比例适当的配合饲料， 以提高饲料利用率，促进动物生长， 从而提高养殖业生产水平，获得更多的效益。 一、饲料中的营养物质及饲料原料的种类 动物的生存必须有营养物质为基础， 而营养物质主要来源于饲料， 饲料中含的主要营养物质包括蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素、矿物质等。根据饲料中所含营养物质的不同， 可将饲料原料分为以下八类： (1)粗饲料：干物质中粗纤维含量为18%以上的干草、农副产品(包括荚、壳、藤、蔓、秸杆及秧等)、 槽渣、树叶等。 (2)青绿饲料：天然含水量为60%以上的青绿饲料类、树叶类以及非淀粉质的块根、块茎、瓜果类。 (3)青贮饲料：水分含量在45%～60%，用新鲜的天然植物性饲料及加有适量糠麸类或其他添加物， 通过微生物发酵而制成的饲料。 (4)能量饲料：水分含量低于45%， 在干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白质含量低于20%的饲料。 如谷实类，糠麸类，草籽、树籽实类，淀粉质块根、块茎类等。 (5)蛋白质饲料：水分含量低于45%， 干物质中粗纤维含量低于18%，同时粗蛋白质含量在20%及20%以上的豆类、油饼类、动物性饲料等。 (6)矿物质饲料：含有动物生长和生产活动所需要的矿物质元素。包括工业合成的、 天然单一矿物质饲料，多种混合的矿物质饲料以及配合载体的微量元素。 根据各种矿物质元素在动物体内含量的不同， 又可分为常量元素和微量元素两类。 (7)维生素饲料：指工业合成或提纯的单一维生素或复合维生素。 (8)添加剂：包括矿物质饲料和维生素饲料在内的所有添加剂，如防霉剂、着色剂、抗氧化剂、各种药物、 生长促进剂、营养性添加剂(氨基酸、脂肪酸等)。
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